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Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Bohnen?

Die Verletzung des Glukosestoffwechsels bei Diabetikern führt dazu, dass sie verantwortungsbewusst an ihre Ernährung herangehen und sich kohlenhydratarm ernähren, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Die Grundlage ihrer Nahrung sind Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Kohl, Gurken, Zucchini, frische Kräuter, Nüsse. Aber ist es möglich, Kidneybohnen für Typ-1- und Typ-2-Diabetes zu haben, weil sie viele nützliche Substanzen enthalten und die Ernährung des Patienten abwechslungsreicher gestalten könnten? Es stellt sich heraus, dass es in der Alternativmedizin sogar Rezepte für die Behandlung von Diabetes mellitus mit Abkochung von Bohnen gibt.

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Leistungen

Welche Art von Bohnen bestimmt nicht nur die Möglichkeit, sie in Ihr Menü für Diabetiker aufzunehmen, sondern auch die Notwendigkeit, dies zu tun? Es ist reich an Proteinen, Aminosäuren, Ballaststoffen, Vitaminen B, E, C, K, F, P, Gruppe B, Mineralsalzen, organischen Substanzen und Säuren, Zink, Jod, Antioxidantien, Stärke und Fructose. Diese Komponenten helfen beim Stoffwechsel, bei der Verdauung, wirken sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse aus, stärken das Nervensystem, die Immunität, den Zahnschmelz und die Knochen. Der Hauptvorteil für diese Personengruppe liegt jedoch in dem einzigartigen Verhältnis von Proteinen, Aminosäuren und Kohlenhydraten, das es Ihnen ermöglicht, die Funktionen des Insulins zu erfüllen - den Zuckergehalt zu senken und auch die Toxine aus dem Körper zu entfernen, die sich daraus ergeben seine Vergiftung mit hohem Glukosegehalt.

Rohe Bohnen

Was rohe Bohnen bei Diabetes anbelangt, so gibt es kardinal entgegengesetzte Urteile: Einige sind stark dagegen, da infolgedessen die Verdauung gestört werden kann, Blähungen und Bauchschmerzen auftreten können, andere raten dazu, die Nacht in Fasolinki und morgens in Fasolinki einzutauchen leerer Magen, um sie zu essen, mit dem Wasser abwaschen, in dem es schwoll. Wahrscheinlich ist es am besten, selbst zu experimentieren, wenn es keine unangenehmen Folgen gibt, dann können Sie eine solche alternative Methode zum Reduzieren von Zucker verwenden.

Schwarze Bohnen

Bei Diabetes sind schwarze Bohnen nicht weniger nützlich als andere Arten. Zwar ist es wegen der Farbe weniger beliebt, aber in seiner Zusammensetzung so viele nützliche Substanzen wie zum Beispiel im traditionellen Weiß.

Schwarze Bohnen haben ausgezeichnete Immunmodelleigenschaften, schützen den Körper vor Infektionen und Bakterien, verbessern die Darmflora, sind ein Filter für Schlacken und Toxine.

Dosenbohnen

Bohnen in Dosenform verlieren leicht an Qualität (es bleiben bis zu 70% Vitamine und 80% Mineralien übrig). Aber dies ist keine Entschuldigung, um sie von Diäten auszuschließen. Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt, und der Proteingehalt ähnelt einigen Fisch- und Fleischsorten. Es passt gut zu verschiedenen Produkten und kann als eigenständiges Gericht sowie als Zutat in Salaten oder Beilagen verwendet werden.

Bohnenblätter

Für die Zubereitung von Bohnengerichten werden die Bohnen aus den Schoten extrahiert und es verbleiben Blätter. Diabetiker brauchen sie nicht wegzuwerfen, da dies ein wunderbarer Rohstoff für die Herstellung einer medizinischen Brühe ist. Sie enthalten die für den Organismus wichtigsten Mikroelemente, Flavonoide, Aminosäuren: Lysin, Terosin, Arginin, Tryptophan, Methionin. Glucokinin fördert in seiner Zusammensetzung die schnellste Absorption von Glucose, und Kaempferol und Quercetin stärken die Wände der Blutgefäße, was bei dieser Pathologie im Zusammenhang mit Begleiterkrankungen wichtig ist. Sie können nach der Ernte im Herbst geerntet werden. Sie werden getrocknet und in Glas- oder Emailwaren gelagert. Ein Esslöffel gemahlenes Rohmaterial gießt ein Glas gekochtes Wasser bei Raumtemperatur und stellt es 15 Minuten lang auf ein Wasserbad unter den Deckel. Nach einer Stunde abseihen, ein volles Glas Wasser hinzufügen, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten dreimal täglich halb erwärmt trinken.

Bohnenscheiben

Grüne Bohnenkapseln ohne Schlupf werden auch erfolgreich bei der Behandlung von Diabetes eingesetzt. Obwohl sie weniger Nährstoffe enthalten, haben sie auch weniger Kalorien. Zum Vergleich: in 150 g gekochten Bohnen - 130 ccal und in gleichen Hülsen - nur 35. Da Diabetes mit einer Stoffwechselstörung verbunden ist und häufig mit Fettleibigkeit einhergeht, ist dies ein wichtiger Faktor. Hülsen dienen als eine Art Filter für den Körper, Abkochen von ihnen entfernt Giftstoffe und Gifte, entfernt Flüssigkeit.

Bei Diabetes wird grün, nicht getrocknet, gebraut. Die Brühe wird wie folgt hergestellt: Eine Handvoll Bohnen (kann in kleinere Stücke geschnitten werden) wird mit Wasser (1 l) gegossen. Nach dem Kochen schmilzt sie 15 Minuten lang auf einem kleinen Feuer und wird anschließend 1,5 Stunden lang unter dem Deckel aufgegossen Std. Trinken Sie dreimal täglich ein halbes Glas, bevor Sie essen. Volle Leute können ein volles Glas sein.

Eingeweichte Bohnen

Bohnen werden in der Regel vor der Zubereitung eingeweicht. Warum wird es gemacht und was gibt es? In Bohnen befindet sich Phytinsäure - ein Antinährstoff, der es vor Bakterien und anderen Schädlingen schützt. Die Natur hat einen solchen Mechanismus erfunden, um den Fötus vor seiner Keimung zu bewahren, und dann wird das Phytaseenzym synthetisiert, wobei alle nützlichen Mineralien und Vitamine freigesetzt werden, um der neuen Pflanze Wachstum zu verleihen. Im menschlichen Körper werden keine phytinsäureneutralisierenden Substanzen produziert, so dass Bohnen, die nicht vorbereitend behandelt wurden, die Aufnahme von Spurenelementen, Eiweiß, Fetten, Stärke und Kohlenhydraten beeinträchtigen. In der Natur gibt es viele verschiedene Bohnensorten, aber um mit Diabetes und allen anderen zu kochen, braucht man nur eingeweichte Bohnen.

Weiße Bohnen

Das in unserer Region am häufigsten vorkommende sind weiße Bohnen. Es wird für die Tatsache geliebt, dass es die Farbe der Gerichte nicht ändert, es ist die gewünschte Zutat in Borschtsch, Vinaigrettes, Salaten. Dies ist ein universelles Produkt, das für verschiedene Diäten geeignet ist.

Es fördert die Regeneration von Zellen, was eine schnelle Heilung von Wunden und Rissen in der Haut bedeutet, und seine antibakterielle Eigenschaft ist ebenfalls bekannt. Weiße Bohnen mit Diabetes können ohne Einschränkungen gegessen werden.

Rote Bohnen

Die rote Farbe der Bohne sieht spektakulär als Beilage aus, unter den Indern, den Völkern des Kaukasus, den Türken - dies ist ein traditionelles Gericht. Und es ist sehr nützlich bei Diabetes, tk. Ist ein starker Stabilisator von Stoffwechselprozessen, reguliert gut die Verdauung, stärkt das Immunsystem.

Für Menschen, die übergewichtig sind, kann sie eine Assistentin im Kampf gegen ihn werden, tk. Enthält eine große Menge an Ballaststoffen, vermittelt lange Zeit ein Sättigungsgefühl und ist gleichzeitig kalorienarm.

Grüne Bohne

Hülsen von grünen Spargelbohnen sind nützlich bei Diabetes und sehr lecker. Sie können nicht nur in der Saison, sondern auch im Winter genossen werden. Dazu werden sie im Gefrierschrank leicht verschweißt, gekühlt und gefroren. Die Auswahl an Gerichten, an denen sie teilnimmt, ist sehr breit: von Beilagen bis zu Bestandteilen von Salaten, Suppen und zweiten Gängen.

Die weiche Textur macht das Gemüse saftig und angenehm, und seine phynolischen Antioxidantien stärken die Gesundheit, stärken die Resistenz gegen Infektionserreger, neutralisieren freie Radikale. Die Substanz von Zeaxanthin wird von den Augenfasern absorbiert und verstärkt, was für Diabetiker sehr wichtig ist. Dank löslicher Ballaststoffe regulieren die Spargelbohnen den Blutzuckerspiegel und verhindern so den scharfen Sprung nach dem Essen.

1. Proteinquelle

Das Hinzufügen von Bohnen zu Körnern kann ein unvollständiges Protein in ein vollständiges Protein verwandeln.

Protein ist ein lebenswichtiger Nährstoff, der in praktisch allem, was der Körper tut, eine Schlüsselrolle spielt. Bohnen sind reich an Aminosäuren, den Bausteinen des Proteins.

Proteinquellen können in zwei verschiedene Kategorien unterteilt werden: vollständig und unvollständig. Tierische Produkte, Soja und Quinoa sind vollständige Proteine, dh sie enthalten alle neun Aminosäuren.

Von allen Bohnensorten enthalten nur Sojabohnen alle neun Aminosäuren. Unvollständige Proteine ​​können leicht mit Nüssen, Samen, Milchprodukten oder Getreide bei einer einzigen Mahlzeit oder über verschiedene Mahlzeiten während des Tages kombiniert werden, um vollständige Proteine ​​herzustellen.

Zum Beispiel kann eine Person Bohnen mit Reis oder Couscous essen. Selbst schwarze Bohnen zum Mittagessen und später Mandeln oder Käse zu sich zu nehmen, kann sicherstellen, dass die Menschen vollständige Proteine ​​erhalten.

Bohnen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. Sie haben auch weniger Kalorien und gesättigte Fettsäuren als einige andere Proteinquellen, wie Milchprodukte.

Kontraindikationen

Bohnen sind für ältere Menschen, die schwanger sind, unerwünscht. Gegenanzeigen für seine Verwendung sind Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts: Gastritis mit hohem Säuregehalt, Geschwür, Kolitis, Cholezystitis, Gicht, Nephritis. Bohnen können wie alle Hülsenfrüchte Allergien auslösen.

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2. Nährstoffreiche Nahrung

Bohnen enthalten mehrere wichtige Nährstoffe, einschließlich Folsäure. Folat kann helfen, Neuralrohrdefekte bei einem Fötus während der Schwangerschaft zu verhindern.

Getrocknete Bohnen enthalten fast doppelt so viel Folsäure wie Bohnen aus der Dose. Es ist daher besser, sie aus der getrockneten Form zuzubereiten. Dosenbohnen enthalten jedoch immer noch mehr Folsäure als viele Lebensmittel.

Nicht genügend Folsäure zu sich zu nehmen, kann verschiedene Symptome verursachen, darunter:

  • die Schwäche
  • ermüden
  • Herzklopfen
  • Appetitverlust
  • Reizbarkeit

Andere wichtige Nährstoffe in Bohnen sind:

3. Antioxidans

Bohnen sind reich an einer Art Antioxidans namens Polyphenole. Antioxidantien bekämpfen die Auswirkungen von freien Radikalen, die Chemikalien sind, die eine Vielzahl von Prozessen im Körper beeinflussen, von körperlicher Alterung bis hin zu Krebs und Entzündungen.

4. Bessere Herzgesundheit

Menschen, die Bohnen konsumieren, sterben möglicherweise seltener an Herzinfarkt, Schlaganfall oder anderen kardiovaskulären Gesundheitsproblemen.

Eine Analyse früherer Studien aus dem Jahr 2013 ergab eine klare Korrelation zwischen dem Verzehr von Bohnen und einem verringerten Risiko für eine koronare Herzerkrankung.

Andere Untersuchungen legen nahe, dass Bohnen den Cholesterinspiegel senken können. Hoher Cholesterinspiegel ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen und Herzinfarkte.

5. Reduziertes Krebsrisiko

Einige Studien haben gezeigt, dass Bohnen als Antioxidantien und Entzündungshemmer wirken. Diese Effekte könnten das Krebsrisiko senken.

Die 2015 veröffentlichte Studie untersuchte, ob Bohnen antioxidative Eigenschaften haben könnten, die Darmkrebs bekämpfen. Es wurde gezeigt, dass schwarze Bohnen die höchste antioxidative Aktivität aufweisen.

Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab auch, dass Chemikalien in schwarzen Bohnen in Nordostchina das Wachstum von Darmkrebs verlangsamen können, indem sie Krebszellen schädigen.

6. Diabetes und Glukosestoffwechsel

Bohnen können helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren oder sogar Diabetes vorzubeugen. Bohnen sind reich an Ballaststoffen, die helfen können, den Blutzucker zu senken.

Eine Studie aus dem Jahr 2015 an Mäusen ergab, dass eine in Sojabohnenblättern enthaltene Chemikalie dem Körper dabei helfen kann, einen gesunden Glukosespiegel aufrechtzuerhalten.

Sojabohnen unterstützen auch die gesunde Funktion von Pankreaszellen. Die Bauchspeicheldrüse produziert Insulin, das den Blutzucker reguliert.

7. Verhinderung von Fettleber

Fettleber ist eine Stoffwechselstörung, die auftritt, wenn sich Fette in der Leber ansammeln.

Die 2016 veröffentlichte Studie ergab, dass Adzukibohnen die Fettansammlung in der Leber von Mäusen verbessern. Dieses Ergebnis legt nahe, dass diese Bohnen die Gesundheit der Leber erhalten und das Fettleberrisiko verringern könnten, obwohl weitere Studien am Menschen erforderlich sind.

9. Verbesserung der Darmgesundheit

Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Vielzahl von Bohnen, insbesondere schwarze Bohnen, die Darmgesundheit verbessern, indem sie die Darmbarrierefunktion verbessern und die Anzahl gesunder Bakterien erhöhen. Dies kann dazu beitragen, Darmkrankheiten vorzubeugen.

Die Vorteile und Nachteile von Tomaten

Mit der Ankunft des Sommers in den Regalen unserer Märkte gibt es frisches Gemüse, das für unseren täglichen Tisch unverzichtbar ist. Tomaten - gefiel das Produkt, der Hauptbestandteil der Sommergemüsesalate. Tomaten nehmen zu Recht den ersten Platz in der Rangliste unter den Gemüsen ein, die reich an Kompositionen sind und unserem Körper gut tun. Die Heimattomate gilt als Südamerika. Dort wurden wilde Tomaten angebaut, die jedoch bis heute in der Gegend wachsen. Im Jahr 2001 wurde die Tomate offiziell als Frucht der Europäischen Union proklamiert, Botanik sagt, dass Tomaten - Beeren. Aus kulinarischer Sicht der Tomaten unseres Landes - es ist Gemüse, und es ist die Idee von uns engsten Tomaten. Tomaten haben einen schönen frischen Geschmack, sauer, passt gut zu allen Beilagen, Fleisch- und Gemüsegerichten.

Nutzen und Schaden von grünem Rettich

Wir alle versuchen, auf ihre moralische und körperliche Gesundheit zu achten, und deshalb möchten wir wissen, ob der Nutzen tatsächlich oder tatsächlich dem einen oder anderen Produkt Schaden zufügt. Es gibt viele kontroverse Artikel über dieses Getränk Kaffee, Milchprodukte, Öle pflanzlichen Ursprungs. Wir setzen auf eine Diät, die viele Lebensmittel von Ihrer Diät ausschließt, aber Sie müssen verstehen, dass das Produkt nicht nur als Produkt, sondern auch in seiner Menge schädlich sein kann. Insgesamt sollte in Maßen sein! Heute werden wir über Wurzelgemüse wie einen grünen Rettich sprechen. Vielleicht benutzt es jemand schon lange zum Essen, jemand hat dieses Produkt aufgegeben und einiges davon gehört. Dann schauen Sie sich die Wurzel genauer an. Also, grüner Rettich: Nutzen und Schaden. Gast vom südlichen Ufer des Grünen Rettichs (Margelaner Rettich oder Lobo) bezieht sich nur auf eine solche Kategorie. Auch dieser Rettich kam aus dem Mittelmeerraum zu uns und ist heute nicht nur ein wichtiger Bestandteil des Kochens, sondern hat auch heilende Eigenschaften.

Nutzen und Schaden von Brokkoli

Brokkoli gehört zu den Kohlsorten. Laut externen Daten ähnelt Brokkoli einem Blumenkohl. Die Einzigartigkeit und Nützlichkeit von grünen Gemüseköstlichkeiten. Dank der wertvollsten Eigenschaften von Brokkoli ist ein natürliches Heilmittel für viele Krankheiten. Das vegetarische Menü und Anhänger verschiedener Diäten, die obligatorisches grünes Gemüse enthalten, weil das Gemüse eine würdige angereicherte Struktur hat, wodurch alle internen Systeme eine hervorragende Aufladung erhalten. Gemüsekulturen sind einjährig und ähneln in ihrer Erscheinung Brokkoli gepressten Faust. Das Farbschema von Kohl kann vielfältig sein, von gelb bis dunkelblau. Es wird angenommen, dass der Vorfahr aller anderen Kohlsorten nur Brokkoli ist, dessen Nutzen und Schaden vollständig erforscht wurden. Zutaten Brokkoli ist ein diätetisches Produkt. Auf der Speisekarte stehen Menschen, die ihr Gewicht reduzieren möchten.

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