Diät und Ernährung

Wie backe ich Lecho? Billets für den Winter: Lecho

Wenn Sie sich an den Geschmack des Sommers im Winter, den Geruch und die leuchtenden Farben erinnern möchten, sollten Sie frisches Gemüse und Obst ernten.

Zucchini-Saison kommt in die Regale der Tausender, und die Preise sind durchaus nachvollziehbar. Gefallen an der Vielzahl möglicher Vorbereitungen für den Winter: eingelegtes Gemüse, eingelegter, marinierter, Kürbiskaviar und natürlich Letscho.

Der Geschmack dieses Gerichts ist uns von Kindheit an vertraut, als meine Mutter oder Großmutter gekochte Kartoffeln zu den heißen, duftenden, scharfen kleinen Gemüsenudeln servierten. Letcho Zucchini wird eine großartige Beilage, Tischdekoration, und dieser Zauberstab Zauberstab, wenn die Hausgäste absteigen. Wie man dieses Gericht zubereitet, erfahren Sie in unserem Artikel.

Lecho mit Tomatenmark

Letscho-Rezepte für den Winter viel, wir werden mit der Tatsache beginnen, dass Tomatenmark enthält, weil es eine besondere Pikanz gibt. Das erste Rezept erfordert keine Verwendung von Essig, daher kann es als Diät angesehen werden. Nimm 2 Zucchini, ein paar Zwiebeln, Karotten, Paprika, ein paar Pomidorin, ein paar Löffel Tomatenmark (wähle eine, die du kennst), Knoblauch und Salz.

Das gesamte Gemüse wird gründlich gewaschen und anschließend gereinigt. Wenn Sie eine sehr große Zucchini gewählt haben, entfernen Sie zusätzlich besser die Rinde und das serdtsevinku. Die Zwiebel fein hacken, in etwas Öl anbraten, einige Minuten später die geriebenen Karotten und die gehackten Paprikastreifen dazugeben. Später in der Pfanne sollten Tomaten und dahinter eine grob geriebene Zucchini reiben.

Es bleibt zu gießen in unsere Letscho-Tomaten-Paste (wenn Sie keine Tomaten haben, können Sie ein wenig mehr Paste setzen), Salz und Pfeffer. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt 20-30 Minuten köcheln. Verteilen Sie die entstandene Paste nach der richtigen Zeit auf den sterilisierten Gläsern und schließen Sie den Deckel.

Wenn Sie Lust auf Genuss haben, dann bieten Sie Ihnen eine Letscho-Zucchini mit Essig an. Basieren auf Rezepten Zucchini (sie brauchen Kilogramm 2) und Pfeffer (1 kg).

Für die Marinade ein Glas Wasser nehmen, 400 gr. Tomatenmark, 150 gr. Zucker, ein Esslöffel Salz, Pflanzenöl, Pfeffer und ca. 70 Gramm. 9% Essig. Dieses Gericht ist nicht nur ziemlich scharf, sondern auch fett.

Vorbereitungs-Letscho sollte mit der Marinade beginnen, auf das Feuerwasser setzen und alle notwendigen Zutaten außer Essig hinzufügen. Vergessen Sie nicht, sich zu rühren. Schneiden Sie während der Zubereitung der Marinade die Zucchini groß und pfeffern Sie sie in kleine Würfel.

Wenn die Marinade kocht, fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie es zusammen für ungefähr 20 Minuten. Essig wird mindestens 10 Minuten vor dem Ende des Prozesses hinzugefügt. Wenn die Mischung dovaritsya, gießen Sie es auf die Ufer und rollen. Vergessen Sie nicht, den entstandenen Letscho einzuwickeln, bis er vollständig abgekühlt ist.

Nützliche Details mit Kohlrohlingen

1. Um ein schmackhaftes Gericht zu erhalten, ist es besser, eine Firma mit einem breiten Kohlstiel zu verwenden. Diese Eigenschaften haben Spätkohlsorten.

2. In den letzten Phasen des Kochens können Sie anstelle von Zucker Honig verwenden. Dies erhöht die Kosten für ein Rezept, aber der ursprüngliche Geschmack ist es wert! Würzungen Blüte Ernte Honig, erzielen Sie einen eleganteren, weicheren und würzigeren Geschmack.

3. Ein unentbehrlicher Helfer wird große und robuste Holzlöffel. Es kann gründlich promeshat Krautsalat und richtig in das Glas verdichtet werden.

Der Prozess des Konservierens des Kohls mit Moosbeerstufen

1. Wählen Sie den Kohl nach den obigen Empfehlungen aus, wir lösen ihn von den oberen groben Blättern, waschen ihn und shinkuem fein.

2. Die gemahlene Masse wird in einer separaten Schüssel abgelegt.

3. Nehmen Sie drei oder vier Karotten, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

4. Salz hinzufügen, gründlich mischen.

5. Kneten Sie bis der Kohl viel Saft. Vorbehaltlich der obligatorischen und offensichtlichen Bedingung des Verfahrens (saubere und gründlich gewaschene Hände) benötigen Sie keine Gummihandschuhe.

6. Fügen Sie die gehackten Karotten, Preiselbeeren und ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer für das Aroma hinzu.

7. Einmal gründlich gemischt und an die Banken verteilt. Gedämpfter Kohl ist der bequemste spezielle Holzlöffel. Für mehr auf den Seiten der Gewürzdosen können ein paar Lorbeerblätter oder bildlich geschnittene Karotten platziert werden.

Der Verschluss kann lose sein, oder die Gemüseernte kann nicht "atmen", und der Fermentationsprozess findet nicht statt. Es ist besser, eine Nylonhülle zu verwenden. Es reicht aus, ein kleines Loch hinein zu bohren und sich keine Gedanken mehr über die Nützlichkeit der Fermentation zu machen. Das beschriebene Verfahren von sieben Punkten - die beste Antwort, als Alkohol Kohl mit Preiselbeeren Nudeln mit einer Garantie für Winter gastronomische Genüsse.

Ein klassisches Rezept der Tinktur aus Tschernoplodki-Wodka

Absolut keine Komplikationen und Tricks, um dieses Getränk nicht zuzubereiten, wenn Sie keine geheimen Zutaten auf Lager haben. Aronia-Beeren können auch in den nördlichen Regionen Ende Oktober gesammelt werden, sodass Sie noch Zeit haben, unseren Artikel zu lesen. Übrigens wird der beste, gereifte Tschernoplodki zur Infusion gleich nach dem ersten Frost eingenommen.

Sammeln Sie sorgfältig die erforderliche Anzahl ausgewählter Beeren, die vom Stiel und den Blättern gereinigt wurden, und schlafen Sie sie in gekochten Schalen (Glas, Flasche) mit einem Volumen von 2/3 ein. Füllen Sie den Behälter vorsichtig mit Wodka, schließen Sie ihn und vergessen Sie ihn drei Wochen lang. Stellen Sie den Topf besser an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur.

Ready Infusion Amazing Color kann mit Zuckersirup in einer Menge von 100 g Zucker pro 200 ml Wasser verdünnt werden, die Sie je nach Geschmack zur fertigen Tinktur von Aronia hinzufügen können. Aber diese Ergänzungen werden Sie in die Kategorie der medizinischen Schnapslikör von Rowan übertragen.

Infusion von Aronia mit Kirschgeschmack

Oft finden Sie Rezepte Analphabetische Aufgüsse von Eberesche, die durch mechanisches Mischen von Beerensirup und Wodka hergestellt werden. Entschuldigung, meine Damen und Herren, das nennt man Brandy. Diese neuen Rezepte enthalten in der Tat nichts: Kirschblätter, Zitronensäure Die Beeren einen Tag lang einweichen und dann den extrudierten kochenden Sirupsaft in einem Verhältnis von 1,3 kg Zucker pro Liter kochen.

Hinzufügen in einer Charge kann alles sein: Honig, Nelken, Pfeffer, Meerrettich, aber die Infusion dieses Produkts wird nicht mehr. Lustiger, wenn Kirschblätter oder Kräuter in der Tinktur von Apfelbeerwodka hinzugefügt werden, kann dies den Geschmack erheblich verändern. Versuchen Sie es zu überprüfen.

Tinktur aus roter Eberesche

Trinken Sie es schrecklich zu sagen, wie viele Jahre, bestand aber auf den Beeren Wodka (es war nicht in Russland) und Polugar. Die heilenden Eigenschaften der Eberesche sind bekannt: Meeresvitamine, organische Säuren, ätherische Öle, Pektin usw. Es ist eine Schande, dass das Essen von frischen Beeren äußerst unangenehm ist: Sie sind adstringierend und bitter. So lernten unsere Vorfahren, wie man diese natürliche Apotheke in Alkoholinfusionen extrahiert. Das Formulierungs- und Herstellungsverfahren in der klassischen Version ist sehr einfach.

Pflücken Sie die besten Beeren, trennen Sie sie von Stecklingen, füllen Sie sie in eine Flasche oder ein Gefäß, die ungefähr zwei Drittel des Behälters ausmachen, und füllen Sie sie mit Wodka. Als solches wird das verstopfte Geschirr ca. 2-3 Wochen an einem dunklen und warmen Ort stehen gelassen, dann wird die häusliche Tinktur aus Eberesche gefiltert, in Flaschen abgefüllt und vor ihrem Ehemann versteckt.

Allgemeine Information

Winterbarren unter dem Namen "lecho" steelto erfreuen sich in unserem Land seit kurzem großer Beliebtheit. Es war Anfang der 90er Jahre, als es an Ladentheken erste Gläser mit wohlriechenden und sehr leckeren Snacks gab. Es sei darauf hingewiesen, dass Lecho ein Nationalgericht der Ungarn ist.

Rezepte eines solchen Knüppels wurden von Generation zu Generation übertragen. Allerdings hat jede Gastgeberin ihre eigenen Änderungen in die Küche eingeführt. Infolgedessen gibt es heute eine beispiellose Anzahl verschiedener Möglichkeiten, um dieses köstliche und einfache Gericht zuzubereiten. Das traditionelle Rezept des ungarischen Lecho sieht die Verwendung in einer Bratpfanne vor. Wenn Sie bulgarisch kochen möchten, sollten Sie sich an den Minimalismus halten. Immerhin machen die Einwohner dieses Bundesstaates sehr schmackhaften Lecho ausschließlich aus Paprika und reifen Tomaten.

In unserem Land ist eine solche Zubereitung der Wirtin vorzuziehen, um aus einer Vielzahl verschiedener Gemüsesorten zu machen. So gehen im Verlauf oft Auberginen, Karotten, Gurken, Zwiebeln und sogar Zucchini. Es sollte auch beachtet werden, dass fast jede russische Hausfrau ihr eigenes persönliches Rezept für diesen köstlichen Snack hat.

Als Beilage bereiten wir einen schnellen Lecho bulgarischen Pfeffers zu

Ein solches Gericht ist in der Regel für die spätere Verwendung vorbereitet. Schließlich möchten Sie im Winter manchmal wirklich ein Glas mit duftendem Lecho öffnen und den Geschmack von saftigem Tomatengemüse genießen. Aber oft wird dieses Gericht als Beilage verwendet. Dazu wird das Gemüse bei schwacher Hitze mit allen nötigen Gewürzen gedünstet, sofort auf Tellern verteilt und zusammen mit Fleisch- oder Wurstwaren auf den Tisch gebracht.

Um also eine Tomate Lecho als Beilage zuzubereiten, sollten Sie Folgendes kaufen:

  • Tomaten reif weich - 4 Stk.,
  • Paprika - 2 Schoten,
  • große Glühbirnen - 2 Stk.,
  • Bulgarischer frischer Pfeffer - 10 Stk.,
  • frisches Grün (Petersilie, Dill) - über ein kleines Bündel,
  • schwarzer Pfeffer und kleines Salz, gekocht - nach Geschmack auftragen.

Verarbeitung von Produkten

Vor dem Garen von Lecho sollten Sie das gesamte zubereitete Gemüse sorgfältig behandeln. Dazu müssen die bulgarischen Pfefferknollen frisch und bauchig gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie frische Tomaten in kleine Würfel schneiden. Paprika sollte fein gehackt werden.

Wärmebehandlung

Nach der Zubereitung der Komponenten die Pfanne frittieren, Zwiebeln, scharfe und süße Paprikaschoten dazugeben, ca. 100 ml Wasser einfüllen und 10-11 Minuten unter dem geschlossenen Deckel schmoren lassen. Neben dem Gemüse müssen gehackte Tomaten, flaches Salz, frisch gehacktes Gemüse und schwarzer süßer Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt werden. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, sollten Sie sie eine halbe Stunde lang gleichmäßig dünsten.

Richtiger Vorschub zum Tisch

Jetzt wissen Sie, wie man Lecho als köstliche Beilage kocht. Nachdem das Gemüse vollständig abgekühlt ist, muss es eine Viertelstunde lang unter einem geschlossenen Deckel aufbewahrt und dann auf den Tisch gelegt werden. Es ist zu beachten, dass dieses Gericht ideal für Bratwürste, Nudeln und Fleisch ist.

Kochen Lecho für den Winter

Wenn Sie einen scharfen Snack mögen, den Sie zu jeder Jahreszeit am Tisch öffnen und präsentieren können, empfehlen wir Ihnen, ihn selbst zu machen. Dies erfordert:

  • raffiniertes Pflanzenöl - 250 ml,
  • Bulgarischer frischer Pfeffer - 3 kg,
  • Brei aus frischen Tomaten - 1 l,
  • Essig Esszimmer 6% - 1 Glas,
  • frische Karotten durchschnittlich - 1 kg,
  • Kristallzucker - ca. 250 g,
  • Salz flach - 2 EL. Löffel (Sie können etwas mehr, nach Geschmack).

Himbeeren im Winter im eigenen Saft

Dies ist eines der einfachsten Rezeptstücke von Himbeeren. Zum Kochen die Beeren putzen, waschen und sofort in ein Sieb geben. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, verschieben sich die Himbeeren in einem Emailbehälter und bestreuen jede Schicht mit Zucker.

Pro Kilogramm Beeren braucht man eine Tasse Zucker. Gießen Sie Zucker Himbeere 8 Stunden an einen kühlen Ort, und wenn Sie genug Saft zuteilen, verbreiten Sie viele Banken und sterilisieren Sie 15 Minuten.

Zubereitung von Zutaten

Um Lecho mit Möhren zuzubereiten, ist es gut, die Tomaten zu waschen und sie mit einem Mixer oder Fleischwolf in Brei zu hacken. Am Ende sollte man ca. 1 Liter dicken Tomatensaft bekommen. Als nächstes müssen Sie den bulgarischen Pfeffer von den Stielen und Samen schälen und sie dann in nicht sehr große Läppchen schneiden. Möhren sollten gereinigt und auf einer großen Reibe gerieben werden.

Garprozess

Nachdem Sie alle Zutaten verarbeitet haben, fahren Sie mit dem unmittelbaren Lecho-Garen für den Winter fort. Dazu muss man in einem tiefen Topf Essig, Pflanzenöl und Tomatenmark mischen und dann Zucker und Salz auf den Tisch geben. Alle Zutaten müssen gemischt und zum Kochen gebracht werden. Als nächstes den geschnittenen bulgarischen Pfeffer und die fein geriebenen Karotten in das Geschirr geben.

Himbeerkompott - Vorbereitungen für den Winter

Kompott wird normalerweise in einem 3-Liter-Glas zubereitet, für das Sie eine halbe Tasse Beeren und Zucker nehmen möchten. Geschirr und Deckel vorsterilisiert.

Gekochter Sirup, vorbereitete Beeren in Gläser legen, den kochenden Sirup nach oben gießen und sofort verschließen. Banken drehten sich um und die tagesisolierte Decke. Diese Rohlinge Himbeer gepflegt und haben ein angenehmes Aroma.

Die letzte Etappe

Nachdem Sie das Gemüse etwa 10-14 Minuten lang gekocht haben, müssen Sie mit dem Legen in sterilisierte Dosen beginnen. Als nächstes sollte der Behälter mit Abdeckungen aufgerollt, umgedreht und mit einer Decke abgedeckt werden. Nachdem die Rohlinge vollständig abgekühlt sind, müssen sie in den Keller entfernt werden. Es wird nicht empfohlen, diesen Snack sofort zu öffnen. Schließlich sollte Gemüse, um den Geschmack und das Aroma von Gewürzen zu sättigen, etwa 1,5 bis 2 Monate in geschlossener Form stehen.

Himbeersirup - halbfertiges Werkstück

Es wird nach demselben Rezept wie der Saft zubereitet, jedoch in höheren Konzentrationen. Nehmen Sie dazu einen Behälter mit kleinerem Volumen, der zuvor mit Soda gewaschen und mit kochendem Wasser abgespült und anschließend gut getrocknet wurde. Der Sirup soll sehr dick sein.

Daher wird sehr wenig Wasser benötigt - nicht mehr als 10 ml pro 350 Gramm Zucker. Beeren strömten direkt in die Bank und wurden sofort versiegelt. Auch Decke für einen Tag bedeckt.

Lecho mit Auberginen

Ein weiteres Lieblingsrezept für diese Zubereitung ist Auberginen-Lecho. Es ist dichter. Um es vorzubereiten, brauchen wir:

  • Bulgarischer frischer Pfeffer - 1 kg,
  • Auberginen ab 4 kg,
  • frische Karotten - 1 kg,
  • 10 Knoblauchzehen,
  • weiche Tomaten - 2 kg,
  • Glühbirnen - ca. 10 Köpfe,
  • Essig - 250 ml,
  • raffiniertes Pflanzenöl - 500 ml,
  • Zuckersand - 250 g,
  • Tafelsalz - 4 große Löffel.

Komponentenbearbeitung

Um diesen Lecho zu kochen, müssen Sie alles gekaufte Gemüse verarbeiten:

  1. Frische Paprika und Zwiebeln - in halbe Ringe schneiden.
  2. Auberginen waschen, Schale entfernen und Gemüse in Würfel schneiden.
  3. Reiben Sie Karotten auf einer großen Reibe und geschälte Knoblauchzehen - auf einer kleinen.
  4. Tomaten waschen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Brei zerkleinern.

Lecho auf dem Herd kochen

Für das Selbstkochen von Lecho für den Winter sollten Sie ein großes Emaille-Becken nehmen, Tomatensauce, Essig, raffiniertes Pflanzenöl, Zucker und Salz hineingeben. Wenn Sie die Zutaten zum Kochen bringen, müssen Sie den bulgarischen Pfeffer, die Zwiebeln sowie Auberginen und Karotten hinzufügen. Nach dem Rühren sollten die Produkte bei einer Durchschnittstemperatur von ca. 30-35 Minuten geschmort werden. Zum Schluss müssen geriebene Knoblauchzehen in die Gemüsemasse gegeben werden.

Testament

Fertige Lecho sollten von sterilisierten Banken verteilt und sofort aufgerollt werden. Als nächstes müssen die Behälter umgedreht und für einen Tag unter der Decke gelassen werden. Danach muss das Werkstück den Keller reinigen. Es kann erst nach 1-1,5 Monaten eingenommen werden.

Lecho mit Gurken

Gurken-Lecho ist ein beliebter Snack, der sicher am Esstisch serviert werden kann. Es sollte beachtet werden, dass die Besonderheit eines solchen Blank-Lecho darin besteht, dass Sie sich während seiner Verwendung wie eine saftige und duftende Gurke fühlen, die im Mund sehr lecker knusprig ist.

Für die Zubereitung von Wintergemüsesnacks benötigen wir also:

  • frische Gurken kleiner Größe - ca. 5 kg,
  • frischer bulgarischer Pfeffer - 1 kg,
  • weiche Tomaten - ca. 2,5 kg,
  • frischer Knoblauch - 1 kleiner Kopf,
  • Geruchloses Pflanzenöl - ca. 200 ml,
  • Essig 6% - ca. 200 ml,
  • Zuckersand - ca. 200 g,
  • Tafelsalz - 3 große Löffel.

Himbeermarmelade schnelles Werkstück

Von der gleichen Menge Zucker und Wasser gekocht Sirup ist nicht zu dick, mittlere Dichte, gießen Himbeeren und für eine Stunde stehen lassen. Dann auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen, kochen und die Beeren sofort in Bänke gießen.

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Kochen eines wohlriechenden Imbisses

Bevor Sie diesen Lecho auf dem Herd kochen, sollten Sie frische Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf aufschlagen. Neben der resultierenden Masse müssen Sie Essig, Pflanzenöl, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Alle Zutaten müssen gemischt, auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und genau 15 Minuten gekocht werden. Nach dieser Zeit fügen Sie frische Gurken, in Ringe geschnitten, in Tomatenbrei. Nachdem Sie das Gemüse weitere 10 Minuten gekocht haben, geben Sie den geriebenen Knoblauch dazu.

Dicke Himbeermarmelade mit Saft

Auf diese Weise werden die Himbeeren im Winter im Verhältnis 1: 2 geerntet, dh für jedes Kilogramm Zucker sind 2 kg Himbeeren nötig. Net Beeren gießen Sie die Hälfte des Zuckers in eine rostfreie Schüssel und lassen Sie für 5 Stunden. Dann wird der entstehende Saft abgetropft, der restliche Zucker dazu gegeben, zum Kochen gebracht, die Himbeeren hineingegossen und gekocht zart rühren. Heiße leere Himbeere von Banken verpackt und versiegelt.

Servieren ledo an den tisch

Sobald der Lecho fertig ist, muss er auf sterilisierten Behältern ausgebreitet und dann hermetisch aufgerollt werden. Nachdem das Werkstück etwa eineinhalb Monate im Keller gelagert wurde, kann es sicher am Tisch serviert werden. Dazu müssen Sie den Snack in einen kleinen Milchkännchen geben. Sie können es zusammen mit Brot verwenden und als aromatische Sauce zu verschiedenen Gerichten geben. Zum Beispiel erhält man sehr leckere Spaghetti, wenn das fertige heiße Produkt mit Lecho gemischt und dann sofort zusammen mit Wurst oder Wurst auf den Tisch serviert wird.

Himbeermarmelade und Saft von anderen Beeren (Obst)

Es gibt einige sehr gute Rezepte Himbeersaft mit dem Zusatz von anderen Beeren oder Früchten. Um Himbeermarmelade auf einem Kilogramm Himbeeren zuzubereiten, nehmen Sie ein Pfund Zucker und 100 Gramm schwarze Johannisbeere, Stachelbeere oder Apfelsaft.

Himbeeren gießen Zucker, wie im vorherigen Rezept, aber nicht länger als eine Stunde haltbar. Zünde das Feuer an und koche, um den Zucker aufzulösen. Unmittelbar danach den Saft einschenken und kochen, bis der gewünschte Dichtegrad erreicht ist. Heiß versiegelt.

Himbeermarmelade für den Winter

Um eine solche Himbeer-Preform zuzubereiten, nehmen Sie die gleiche Menge Zucker und Beeren. Saubere trockene Beeren gießen halben Zucker inkubiert 6 Stunden abgelassenen Saft wird eingeführt und die restliche Menge Zuckersirup wird gekocht, um es auf eine solche Dichte zu bringen, wenn sich der Tropfen nicht im kalten Wasser ausbreitet. Dieser Sirup wird Himbeeren gegossen, zum Kochen gebracht und heiß versiegelt.

Avocadosalat mit Garnelen und Tomaten, ein einfaches Rezept

  • mittelgroße Garnelen - 12-16 St.
  • Avocado - 1 Stück
  • Tomate 1 mittleres Stück oder 4-6 Stücke Kirsche
  • Salat oder Rucola - 1 Stck

Für die Füllung:

  • Grüns - ein paar Zweige
  • 1 Esslöffel. l. Zitronensaft
  • Knoblauch - 1 Nelke
  • Olivenöl - 3 EL. l.
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz-

Art der Zubereitung:

  1. Erste Schritte mit der Zubereitung der Sauce. Nehmen Sie ein bisschen Gemüse - Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, Koriander. Mahlen und mit gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft verbinden. Gut mischen.
  2. Bereiten Sie das Gericht jetzt direkt zu. Kombinieren Sie in einer Schüssel Avocado, gewürfelte Tomaten, Salat, Kirschtomaten (wenn Sie eine gewöhnliche Tomate verwenden, müssen Sie in mittelgroße Stücke schneiden).
  3. Mit gefrorenen Garnelen müssen Sie sie auftauen, in Salzwasser kochen. Cool.
  4. Alle Zutaten mischen, mit Sauce würzen.

In Bezug auf die Hauptzutat sollte hier je nach Gargrad im Verkauf unterschiedlich vorgegangen werden. Die Tatsache, dass oft gekochte gefrorene Garnelen verkaufen. Meist sind sie nicht sehr groß, rot oder rosa. Dieses Produkt muss nur aufgetaut werden, Kochen ist nicht erforderlich.

Wenn frisch gefrorene Meeresfrüchte, hat es eine graue Farbe. In diesem Fall muss aufgetaut, gekocht und abgekühlt werden. Wenn Sie Garnelen gefangen haben, schneiden Sie sie vor dem Kochen auf den Rücken, um die Speiseröhre zu entfernen, die die Form eines langen schwarzen Fadens hat. Andernfalls kann der unangenehme Geschmack und das unangenehme Aussehen dieses Teils das zubereitete Gericht beeinträchtigen.

Avocadosalat mit Garnelen "Spicy" Schnellrezept

Dieser Salat hat einen süß-sauren Geschmack und wird sehr schnell für 20-30 Minuten gekocht.

  • reife Avocado - 1 St.
  • Ananas, frisch oder in Dosen - 200 g
  • rote Paprika oder andere Kontrastfarbe - 1 Stck
  • geschälte Garnelen (Tiger oder König) - 350 g
  • Mayonnaise - 2-3 EL. l
  • Zitrone - 3-4 Nelken

Art der Zubereitung:

  1. Garnelen kochen, wenn sie frisch gefroren sind. Sie müssen nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu einem "Gummi" werden. Wenn sie gefroren sind, lassen Sie sie einfach auftauen und brühen Sie sie mit kochendem Wasser an.
  2. Avocado, Ananas, Paprika in Würfel schneiden. Shrimps, halbieren. Den Salat mit 3-4 ganzen Garnelen dekorieren.
  3. Salatmayonnaise, um in einen A-la-carte-Salat zu wechseln. Jede Portion mit einer Zitronenscheibe und zwei Garnelen garnieren. Sie können auch mit Zitronensaft zubereitetes Gericht bestreuen, das ihm eine zusätzliche Würze verleiht.

Die Herbstzeit bietet uns viele Wunder, und eines davon - die Pilze sind besonders gute Steinpilze - Kripen'ka, mit einem Bein wie eine Birke. Wie diese Pilze für den Winter marinieren? Für kleine Stücke geeignete Exemplare, mit starkem Stiel und Kappe, ohne fremde "Bewohner".

Wenn ein seltenes Pilzjahr wir auch ohne Blick auf die großen, bewachsenen Pilze zurecht kommt, aber wenn es uns leid tut, den großen Steinpilz im Wald zu lassen, kann er erfolgreich getrocknet werden (vorausgesetzt, er ist nicht schmuddelig).

Beschreibung

Рецепты лечо:
Венгерское лечо из болгарских перцев,
Домашняя закуска «Лечо» на зиму,
Лечо по-венгерски с копченой колбасой,
Салат «Кубанский» из капусты и овощей,
Домашнее лечо из болгарского перца и помидор.

App-Berechtigungen

Лечо. Рецепты 2.0 apk erfordert folgende Berechtigungen.

Ermöglicht Anwendungen, Netzwerk-Sockets zu öffnen

Ermöglicht Anwendungen den Zugriff auf Informationen zu Netzwerken.

Ermöglicht den Zugriff auf den Vibrator.

Ermöglicht Lesezugriff auf den Telefonstatus, einschließlich der Telefonnummer des Geräts, der aktuellen Mobilfunknetzinformationen, des Status aller laufenden Anrufe und einer Liste aller auf dem Gerät registrierten Telefonkonten.

Ermöglicht einer Anwendung den Empfang von ACTION_BOOT_COMPLETED, der gesendet wird, nachdem das System den Startvorgang abgeschlossen hat.

Ermöglicht die Verwendung von PowerManager WakeLocks, um zu verhindern, dass der Prozessor in den Energiesparmodus wechselt oder der Bildschirm abgeblendet wird.

Ermöglicht einer Anwendung, SMS-Nachrichten zu empfangen

Ermöglicht einer App, auf den ungefähren Standort zuzugreifen

Wie man Steinpilze im Winter mariniert - das traditionelle Rezept.

Bevor Sie mit dem Kochen der von Zweigen und Blättern gereinigten Pilze beginnen, wird der Stiel von Sand und Wurzelresten befreit. Steinpilze selbst ist unglaublich lecker, aber beim Schneiden dunkelt es schnell nach, so dass es am besten ist, die Gerichte mit vorgesalzenem und angesäuertem Wasser zuzubereiten und nach dem Schneiden Pilze hinein zu geben.

Bevor Steinpilze mariniert werden, werden sie zuerst in Wasser geschweißt, und wenn eine Schaumkappe Pilze unter fließendem Strom gewaschen. Pilze für diese Zeit verkleinert, es ist bequem zu schneiden - sie brechen nicht und sind bereit für die weitere Verarbeitung. Es gibt einen Mythos, der besagt, dass beim Kochen von Pilzen in einer Brühe gebürstete Zwiebel und wenn diese blau wird, unter den essbaren Pilzen giftige ihre Verwandten bekümmert.

Stimmt oder nicht, aber auch der heimliche Autor leidet darunter. Viele sprechen sich für die Richtigkeit des Marinierens von Steinpilzen aus: ganz oder in Stücke geschnitten, mit Beinen oder einzeln, können wir getrost sagen - wie es jemandem ähnelt, aber das klassische Rezept bietet Beine, die getrennt von Hüten mariniert werden, kleine Pilze, die im gesamten Winter gerollt werden und ein wenig großer Steinpilz in 2 oder 4 Teile schneiden.

Traditionell empfiehlt das Kochrezept, vor dem Marinieren von Steinpilzen Wasser in einer Menge von 100 ml Wasser pro 1 kg zubereitetem Steinpilz in die Pfanne zu gießen. Der Steinpilz verteilt während des Kochens seinen eigenen Saft, damit die Flüssigkeit ausreicht. Sofort in den Topf geben, Salz, Zucker und Essig - die Anzahl ist schwer zu bestimmen, ob Sie ein wenig brauchen und versuchen, die Marinade zu setzen.

Durchschnitt basierend auf 1 kg Pilzen: ein halber Esslöffel Salz, 2 Teelöffel Zucker (optional) und 0,5 Tassen Essig. Wenn das Wasser kocht, Schaum gebildet wird, muss es entfernt werden, dann Gewürze - Lorbeerblatt, Pfeffer, Zimt und Nelken - für weitere 20 Minuten kochen und für gleichmäßige provarivaniya Steinpilze ständig umrühren.

Willensboletuspilze werden durch Absetzen auf den Boden des Geschirrs bestimmt. Dann nehmen sie es vom Herd, lassen es abkühlen und füllen ihre Behälter oder verpacken es sofort nach dem Kochen in warme Gläser und sterilisieren sofort die Korkdeckel.

Einfache Salatrezept-Zucchini für den Winter

Zucchinisalat mit Karotten und Zwiebeln. Für die Zubereitung dieses Salats benötigen Sie: 1 kg Zucchini, 0,5 kg Karotten, 0,5 kg Zwiebeln. Für die Marinade: 100 ml Öl, 100 g Zucker, einen Esslöffel Salz und 100 ml Essig.

Reinigen Sie zuerst den Kürbis von der Haut. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass der Salat selbst sehr zart war. Wenn die Zucchini überreif ist, müssen Sie auch die Samen entfernen. Als nächstes müssen sie in mittlere Würfel schneiden. Karotten klären, auf einer großen Reibe RUB oder in dünne Halbringe schneiden. Dasselbe mit Zwiebeln machen. Alles Gemüse in eine Pfanne oder einen Topf geben.

Als nächstes sollten Sie die Marinade vorbereiten. Dazu Pflanzenöl, Zucker, Salz, Essig mischen und zum Kochen bringen. Sobald die Marinade zum Kochen kommt, über das Gemüse gießen und mit dem Deckel abdecken. Lässt man für 2 Stunden auf einem langsamen Feuer schmachten. Während dieser Zeit müssen Sie die Gläser vorbereiten und sterilisieren. Heißen Salat in ein Glas geben und den Deckel festziehen. Dieser Salat kann im Winter als Gemüsebeilage oder als großartige Ergänzung zu Fleisch oder Fisch serviert werden.

Lecho Pfeffer im Winter, ein einfaches Rezept

Lecho von Pfeffer. Für ein großes 3-Liter-Glas benötigen wir: 3 kg Paprika, 0,5 kg Tomaten, 0,5 Tassen Pflanzenöl, Tomatenmark, zwei Esslöffel Essig, 0,5 Tassen Zucker, Salz nach Geschmack. Für Lecho war lecker und reichhaltig, am besten wählt man Paprika länglich, aber nicht mit sehr dicken Wänden.

Zuerst müssen wir den Pfeffer waschen und in große Stücke schneiden. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, mit Zucker und Salz bestreuen. Die Paprikaschote in einen kleinen Topf geben und die Tomaten und die Nudeln dazugeben. Alles unter ständigem Rühren erhitzen. Zum Kochen bringen, Hitze runterdrehen und 15 Minuten köcheln lassen. Am Ende müssen Sie die Essigmischung erneut gießen und 3 Minuten kochen. Heiß, in sterilisierte Gläser gießen und aufrollen.

Weitere Rezepterhaltung siehe: Selbst einmachen

Himbeeren einfrieren - Zubereitung, Methoden des Einfrierens

Kann ich Himbeeren einfrieren - das Ausstellungsdatum jederzeit. Es ist bekannt, dass gefrorene Beeren etwas mehr organische Säuren enthalten und Vitamine im Vergleich zu frischen in Wasser gelöst sind. Das Ding ist so frisch, dass es nach ein paar Stunden nach der Entnahme seine Eigenschaften verliert.

Daher Einfrieren - eine gute Möglichkeit, um alle Nährstoffe Beeren zu speichern, vor allem für den Einsatz in der kalten Jahreszeit. Bereiten Sie sich also darauf vor, die Beeren einzufrieren. Es ist wichtig, einige Richtlinien zu befolgen:

1. Wählen Sie reife Beeren. Ausnahme: Wenn Sie vorhaben, gefrorenen Himbeersaft oder Obstkompott zuzubereiten, t. E. Zum Thema gekocht - in diesem Fall können Beeren im Stadium der Reife einfrieren. Verwenden Sie keine Himbeeren mit Perespevshie oder faulen Früchten. Sortieren Sie die Fruchtgröße und -reife.

2. Himbeeren auf Blättern, Stielen und anderen Ablagerungen verteilen. Bitte beachten Sie, dass die Beeren sehr zart und weich sind - sollten Sie die Behandlung sorgfältig durchführen, um nicht zu zerdrücken. Waschen Sie die Himbeeren in kaltem Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit C / B oder Papiertüchern ab. Der Stoff nimmt die für Beeren unnötige Feuchtigkeit auf. Alternativ können Sie zum Trocknen ein Backblech auftragen und mit einem Tuch Beeren für eine gründlichere Trocknung bedecken.

3. Sobald die Beeren trocken sind, ist die Vorbereitungsphase abgeschlossen - fertig zum Einfrieren von Himbeeren.

Rezepte, wie man frische Himbeeren mit Zucker einfriert

Himbeeren sollten übereinander gestapelt werden, und zwischen ihnen (Schichten) den Zucker hinzufügen. Sehr praktisch, um gefrorenes Obst in kleinen Plastikboxen aufzubewahren, die Sie leicht auf dem Markt oder in einem Baumarkt kaufen können. Sobald Sie Himbeeren in Kisten zubereitet haben, legen Sie sie in den Gefrierschrank. Es ist sehr einfach.

Unter solchen Umständen behalten Himbeeren etwa ein Jahr lang ihren Geschmack, ihre Farbe und ihr Aroma. Ebenso können Sie Himbeersaft oder Beeren in Zuckersirup zubereiten - es hängt alles von Ihren kulinarischen Zwecken ab. Ein weiteres Rezept zum Einfrieren ohne Zuckerzusatz in Beeren, Auf ein Tablett oder einen großen Teller vorbereitete Himbeeren legen und für 3-5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Entfernen Sie danach die Plastiktüte, gießen Sie sie ein und legen Sie sie in die Kamera. Was war primäres Einfrieren erforderlich? Dies geschieht, damit Beeren nicht nur ihr ursprüngliches Aussehen verlieren, sondern auch in Zukunft nicht zusammenkleben. Aus gefrorenen Himbeeren lassen sich nicht nur Kompotte und Gelee zubereiten, sondern auch als Füllung in Kuchen und Knödel verwenden und Joghurt und Müsli dazugeben.