Diät und Ernährung

Geschmorte Pflaumen

"Meiner Ansicht nach ist es die Pflicht eines Apfels, knusprig und knusprig zu sein, aber eine Birne sollte eine Textur haben, die zu stillem Verzehr führt."

Nach Ostern ist es eine Erleichterung, wieder zu einfachem Essen zurückzukehren.

Eine der großen Freuden des Herbstes für mich sind Birnen. Dieses einfache Gericht ist zuckerarm und die gekochten Früchte können warm oder kalt gegessen werden.

Sie sind für sich genommen wunderbar, über Müsli oder Brei gegossen oder mit etwas frischem Joghurt und einer Prise gehackter Nüsse oder etwas knusprigem Müsli zu einem Schichtparfait verarbeitet.

Ich mag sie auch mit einem Spritzer frischer Sahne oder einem Schuss Kokosjoghurt.

Birnen sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und enthalten viele Antioxidantien. Plus sie sind köstlich!

Zutaten:

  • 6 bis 12 reife Birnen, in Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt. Es ist in Ordnung, die Skins aufzubewahren.
  • Genügend Wasser oder ungesüßter Apfelsaft, um die Früchte in einem großen Topf zu bedecken. Wenn Sie Apfelsaft verwenden, benötigen Sie keinen Süßstoff.
  • 1 bis 2 Zimtstangen (oder 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt für jede Stange)
  • 6 getrocknete Nelken
  • ein geschältes und geschnittenes 1-Zoll-Stück Wurzelingwer oder 1/2 Teelöffel getrockneter gemahlener Ingwer
  • Sie können auch etwas Süßstoff verwenden, wenn Sie zum Kochen der Birnen Wasser verwenden. Ein paar Tropfen Stevia oder ein paar Esslöffel Ahornsirup oder Honig werden gut funktionieren.

Methode:

  1. Birnen in Hälften oder Viertel schneiden.
  2. In einen Topf geben und kaum mit Wasser oder Saft bedecken.
  3. Fügen Sie die Gewürze hinzu.
  4. Vorsichtig zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig stellen und 15 bis 20 Minuten kochen, bis die Birnen weich sind.

Geschmorte Birnen sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

Wie man es macht

Die Birnen schälen und die Stiele intakt lassen. Schneiden Sie eine dünne Scheibe vom Boden ab, damit die Birnen aufrecht stehen.

Rühren Sie Marsala, Vanilleschote und braunen Zucker in einem großen Topf zusammen und fügen Sie Birnen hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und 45 Minuten köcheln lassen. Bohne wegwerfen. Birnen bei Raumtemperatur mit Sauce servieren.

* 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann Vanilleschote ersetzen. Nach dem Kochen den Extrakt hinzufügen.

Helfen gedünstete Pflaumen bei Verstopfung?

Zwetschgen scheinen eine milde abführende Wirkung zu haben. Es sieht so aus, als müssten Sie ungefähr 100 Gramm davon konsumieren, wenn Sie diesen Effekt erzielen möchten. Eine Pflaume wiegt ungefähr 10 Gramm, was 10 Pflaumen bedeuten würde.

Dies bedeutet auch, dass Sie, wenn Sie in dieser Abteilung KEINE Hilfe benötigen, ein Übermaß an Nachsicht vermeiden sollten. Wie Sie in der Rezeptkarte unten sehen können, beträgt eine empfohlene Portion 4-5 Pflaumen.

Zwetschgen sind gut, auch wenn Sie keine Verstopfung haben!

Pflaumen sind lecker! Sie sind süß, aber nicht süßlich (im Gegensatz zu Datteln zum Beispiel). Sie haben einen tiefen, komplexen Geschmack.

Gekocht schmecken sie besonders gut. Das Kochen macht sie weicher und sie landen im köstlichsten Sirup. Genauso wichtig ist es, sie so einfach zu machen. Siehe die Rezeptkarte unten. Dies ist ein wirklich einfaches Rezept.

Wie man gedünstete Pflaumen macht

Es ist so einfach! Scrollen Sie zur Rezeptkarte mit den detaillierten Anweisungen. Hier sind die grundlegenden Schritte:

  1. Die Zutaten in einen kleinen Topf geben.
  2. Zum Kochen bringen.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, bedecken Sie sie und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln.
  4. In den Kühlschrank stellen, damit sich der Eintopf eindickt.

Sind gedünstete Pflaumen gesund?

Ich glaube das sind sie. Pflaumen sind reich an Ballaststoffen und an wichtigen Antioxidantien. Und obwohl sie reich an Zucker sind, haben sie einen relativ niedrigen glykämischen Index.

Auch wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme begrenzen müssen, sind sie möglicherweise nicht die beste Wahl für Sie.

Einmachen der Birnen

Obstbäume haben den Vorteil, dass sie wirklich produzieren, wenn sie produzieren. Eines Tages wirst du sehnsüchtig auf den Baum schauen, und am nächsten Tag kannst du nicht mit der Schachtel voller Früchte mithalten, die von ihm kommen.

Also, was Sie tun, ist zu teilen.

Ich gebe dir eine große Tüte Granny Smiths, wenn du mir eine große Tüte Fuyus gibst. Wir haben Hank neulich mit ein paar Granatäpfeln nach Hause geschickt und er ist ein paar Tage später mit einer Tüte Bartlettbirnen von seinem Baum aufgetaucht.

Eine Tüte Obst ist viel zu durchstehen, bevor sie verderben. Das Einmachen von Birnen ist nicht schwierig und eine großartige Lösung bei Überfruchtung.

Wie kann man Birnen

Bei Hanks schönen Birnen habe ich beschlossen, sie einfach in einem leichten Zuckersirup mit ein paar birnenliebenden Gewürzen zu mixen. Das Einmachen von Birnen ist eine einfache Möglichkeit, die Früchte für den späteren Genuss zu konservieren, wenn die Birnen am reifsten sind.

Für diese Dosenbirnen verwende ich ein leichtes Sirupverhältnis von einer Tasse Zucker zu einem Liter Wasser. Sie können auch Apfelsaft oder weißen Traubensaft als Konservenflüssigkeit verwenden. Sie könnten sogar Wasser verwenden, obwohl eine leicht gezuckerte Lösung dazu beiträgt, dass die Früchte länger als ein paar Wochen ihre Farbe behalten.

Für die Gewürze habe ich Kardamom, Sternanis und Zimt verwendet, weil ich weiß, dass diese Gewürze den Geschmack der Birnen ergänzen. Sie können auch Muskat oder Vanille verwenden.

Eingemachtes Birnenrezept

  • Vorbereitungszeit: 25 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Ausbeute: Ergibt 3 bis 4 Liter

Wenn Sie Birnen für die Lagerung in Dosen (nicht gekühlt) aufbewahren möchten, sterilisieren Sie Ihre Gläser, indem Sie sie entweder 10 Minuten lang in einen 200 ° F heißen Ofen oder 10 Minuten lang in kochendes Wasser stellen.

Sobald die Gläser mit Birnen gefüllt sind, möchten Sie auch in einem Wasserbad verarbeiten. Sie benötigen einen großen Suppentopf (12 Quart, wenn Sie Pint-Gläser verwenden, 16 Quart, wenn Sie Quart-Gläser verwenden) mit einem Gestell am Boden (wir verwenden ein Dampfgitter), damit sich die Gläser nicht berühren der Boden der Pfanne. Füllen Sie drei Viertel des Weges mit heißem Wasser und stellen Sie es auf den Herd, um es zum Kochen zu bringen. Während das Wasser erhitzt wird, fahren Sie mit dem Rezept fort.

Wenn Sie Ihre eingemachten Birnen einfrieren oder kühlen möchten, können Sie diesen Schritt überspringen.

Methode

1 Bereiten Sie die Birnen vor: Die Birnen schälen, entkernen und vierteln. Gib sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, das mit Zitronensaft oder Zitronensäure angesäuert wurde (kann den Inhalt einer Vitamin C-Kapsel enthalten), um zu verhindern, dass sich die Birnen oxidieren.

2 Wasser mit Zucker und Gewürzen kochen: In einem großen Topf (5 oder 6 Liter) Zucker, Wasser und Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen.

3 Birnen hinzufügen: Übertragen Sie die Birnenviertel aus ihrer Zitronenlösung in das kochende Zuckerwasser. Nochmals aufkochen lassen, 5 Minuten kochen lassen.

4 Packen Sie die Gläser mit Birnen: Pack deine Einmachgläser mit den Birnen. Gießen Sie den verbleibenden Sirup zugedeckt über die Birnen, und lassen Sie 1/2-Zoll-Kopffreiheit von der Oberseite der Gläser. Wischen Sie die Felgen mit einem Papiertuch ab. Deckel aufsetzen.

5 Wasserbad: Wenn Sie Birnen für eine längere Lagerzeit (bis zu einem Jahr) in Dosen aufbewahren, legen Sie sie 20 Minuten lang in ein Wasserbad.

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Was ist mit Resten?

Geschmorte Pflaumen schmecken warm, können aber auch kalt gegessen werden, nachdem sie über Nacht (oder länger) gekühlt wurden. Sie sind 4-5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank haltbar.

8-Zoll-Steamer Rack

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Elise Bauer ist die Gründerin von Simply Recipes. Elise startete Simply Recipes im Jahr 2003, um die Rezepte ihrer Familie im Auge zu behalten, und wuchs damit zu einer der beliebtesten Kochwebsites der Welt. Elise setzt sich dafür ein, dass Hobbyköche in der Küche erfolgreich sind. Elise ist Absolventin der Stanford University und lebt in Sacramento, Kalifornien.

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