Diät und Ernährung

Klassischer Rindfleisch-Hackbraten

Erstaunlich hausgemacht Hackfleisch Rezept. Der Hackbraten ist von innen so zart und saftig mit einer süßen und würzigen Glasur, die dem Hackbraten so viel Geschmack verleiht. Den leichten Hackbraten mit Kartoffelpüree und Spargelbeilage servieren.

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Hey, hey! Valentina mit Valentinas Ecke teilt unser Hackbratenrezept

Hackfleisch Rezept:

Rinderhackfleisch mit Zwiebeln, Panko-Paniermehl, frischer Petersilie und Gewürzen ergibt einen unwiderstehlich zarten und saftigen Hackbraten. Die süße und würzige Glasur verleiht diesem klassischen Hackbraten einen erstaunlichen Geschmack.

Tipps zur Herstellung des besten Hackbratens:

  • NICHT ÜBERMISCHEN was zu einem zähen / dichten Hackbraten führen kann
  • Legen Sie Ihre Laib Pfanne mit Pergamentpapier mit über der Pfanne hängenden Rändern zum leichteren Entfernen des Hackbratens.
  • Halten Sie die Säfte aus der Pfanne und vor dem Servieren über den geschnittenen Hackbraten gießen.
  • Zwiebel fein hacken und durchgaren lassen (oder Zwiebel vor dem Hinzufügen anbraten)
  • Drücken Sie das Fleisch vorsichtig in die Pfanne, damit es seine Form behält.
  • Rest Hackbraten für 10 Minuten vor dem Schneiden

Hackbraten-Sauce:

Diese Hackbratensauce ist als Glasur für den Hackbraten mit der perfekten Balance von süßen und würzigen Aromen unglaublich. Ketchup kombiniert mit braunem Zucker, Knoblauch und Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Essig ergibt eine unwiderstehliche Sauce. Einmal gebacken, karamellisiert die Glasur und ist so gut!

Kann ich Hackbraten auf einem Backblech backen?

Für knusprigere Ränder den Hackbraten auf einem Backblech backen. Erstellen Sie aus der Folie eine selbstgemachte Pfanne mit Rändern, damit die Tropfen nicht aus dem gebackenen Hackbraten fallen. Hackbraten formen und in die Folie legen. Fahren Sie mit den Backanweisungen fort. HINWEIS: Die Backzeit kann je nach Form und Dicke des Hackbratens leicht variieren.

Wie lange kochen Hackbraten?

Garen Sie den Hackbraten unbedeckt 40 Minuten lang bei 375 ° F. Fügen Sie die Sauce hinzu und backen Sie weitere 15-20 Minuten oder bis die Innentemperatur 160 ° F. beträgt. Wenn Sie eine kleinere Laibpfanne als 9 "x5" verwenden, erhöhen Sie die Garzeit.

Wenn Sie das Glück haben, Reste zu haben, finden Sie hier einige Ideen für Reste von Hackbraten (und ich würde Ihre Ideen gerne in einem Kommentar unten hören):

  • Übrig gebliebene Hackbraten-Sandwiches
  • Spaghetti Bolognese zubereiten (Fleisch dazugeben!)
  • Rindfleisch-Tacos - Zerlegen Sie das Fleisch und geben Sie es in Tacos
  • Quick Beef Chili - einfach umrühren, köcheln lassen und genießen!

Können Sie Hackbraten einfrieren?

Ja, Hackbraten kann vor dem Kochen eingefroren werden. Zum Einfrieren Hackbraten nach Anleitung zubereiten. Mit Plastikfolie abdecken und einfrieren.

Den rohen Hackbraten im geschlossenen Kühlschrank auftauen. Fahren Sie mit den Backanweisungen fort.

Weitere einfache Abendessen-Rezepte zum Probieren:

  • Puten-Chili ist auf der regelmäßigen Rotation bei uns zu Hause
  • Chicken Parmesan - Besser als auswärts essen
  • Gefüllte Hühnchenschalen - Die Füllung ist unglaublich
  • Chicken Fried Rice - Ein One-Pan-Wunder

Hackbraten Zutaten:

  • 2 Pfund Rinderhackfleisch 85% oder 90% mager
  • 1 med Zwiebel fein gehackt
  • 2 große Eier
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 3 EL Ketchup
  • 3 EL frische Petersilie fein gehackt
  • 3/4 Tasse Panko Paniermehl
  • 1/3 Tasse Milch
  • 1 ½ TL Salz oder nach Geschmack
  • 1 ½ TL italienisches Gewürz
  • ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ TL gemahlener Paprika

Hackbraten-Sauce Zutaten:

  • 3/4 Tasse Ketchup
  • 1 ½ TL weißer Essig
  • 2 ½ EL brauner Zucker
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ TL Salz

Anleitung

Fügen Sie Fleisch zur Laibwanne hinzu, drücken Sie das Fleisch vorsichtig nach unten und formen Sie es gleichmäßig. Backen Sie den Laib 40 Minuten lang bei 375 37F.

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce mischen. Die Sauce auf dem Hackbraten verteilen, dann in den Ofen zurückkehren und weitere 15-20 Minuten backen. Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Mit Backsäften aus der Pfanne beträufeln.

Wenn Sie dieses Rezept machen, würde ich gerne Bilder Ihrer Kreationen auf Instagram, Facebook und Twitter sehen! Hashtag ihnen #natashaskitchen

Valentina Ablaev

Ich bin Valentina, die Schöpferin des Food-Blogs Valentina’s Corner, in dem ich die Lieblingsrezepte unserer Familie teile. Wenn ich nicht in der Küche bin, verbringe ich viel Zeit mit meinem Mann und 5 Kindern. Wir laden Sie ein, sich uns auf unserer Blogging-Reise anzuschließen!

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Ich habe diese letzte Nacht zum Abendessen und mein Mann und ich haben es geliebt! An dem Rezept würde ich nichts ändern, obwohl ich halb Salz und halb Tony's Chachere's Creole Seasoning verwendet habe. Mein Mann muss dieses Cajun-Gewürz in fast allem haben! LOL! Die Glasur ist die BESTE GLASUR! Dieses Rezept ist definitiv ein KEEPER !! Antworten

Ich bin so glücklich das zu hören! Vielen Dank für Ihre Bewertung Antworten

Ich habe vergessen, auf die Sterne zu klicken und habe ihr 5 STERNE gegeben. Antworten

Du bist so nett! Danke! Antworten

Also machte ich den besten Hackbraten mit der BANGING-Glasur, mischte ALLE Hackbratenzutaten in die Pfanne und stellte fest, dass ich VERGESSEN hatte, die Milch hinzuzufügen, also machte ich mir Sorgen, aber laut meiner Familie war es GUT. Ich esse kein Rindfleisch, also musste ich auf ihre Reaktion warten. Vielen Dank, Natasha, für die Bereitstellung eines so EINFACHEN, SCRUMPTIOUS Mahlzeit, oh das gesamte Menü war bester Hackbraten, gelber Reis und Spargel.

PS: Ich war verwirrt darüber, wer bloggt und welches Rezept es ist, wie ich oben jemanden namens Valentina Ablaev gesehen habe, irgendeine Beziehung? Antworten

Ich bin so froh, dass du das genossen hast, Natalia! Wir haben diesen Hinweis oben auf unserem Rezeptlink „Hey, hey! Valentina mit Valentinas Ecke, die unser Hackbratenrezept teilt. "Antwort

Hallo! Ich möchte heute Abend diesen Hackbraten zubereiten, und dann möchte ich die Reste verwenden, um Ihre Rindfleisch-Tacos für morgen Abend zuzubereiten. Wenn ich das Fleisch für morgen Abend hinzufügen muss, würden Sie vorschlagen, die Menge an Fleisch, die ich benötige, plus das Rotel (wie das Taco-Rezept vorschlägt) hinzuzufügen und dann mit diesem übrig gebliebenen Hackbraten zu mischen? Ich habe eine 6-köpfige Familie und eine Homeschool, daher suche ich immer nach einfachen Gerichten mit Resten, um die Zeit zu verkürzen! Antworten

Hallo Cheryl, ich habe es nicht so getestet, aber es hört sich so an, als ob du auf etwas stehst! Ich bin alles dafür, Reste für eine andere Mahlzeit zu verwenden. Antworten

Ich habe viele Hackbratenrezepte ausprobiert, und dies ist bei weitem das Beste. Ich schlage vor, 1) 1 # 85% Rinderhackfleisch und 1 # 91 oder 93% Rinderhackfleisch zu verwenden - Fett ist wichtig, aber die Mischung bedeutet, dass der Hackbraten keine fettige Konsistenz aufweist. 2) fügen Sie 2-3 Esslöffel Wostershire-Sauce der Mischung für ein bisschen Kick hinzu. Die Sauce / Glasur in diesem Rezept ist großartig. 3) Verwenden Sie ein Backblech und formen Sie den Hackbraten anstelle einer Brotform. Die Kruste ist ein wichtiger Teil des Geschmacks. Tolles Rezept aus Natashas Küche. Antworten

Das ist einfach großartig !! Vielen Dank für Ihre Bewertung Antworten

Aloha Natasha!
Ich habe gestern Abend Ihren Hackbraten zum Abendessen zubereitet und er ist bei weitem der beste, den ich je hatte! Ich dachte, nichts würde das Rezept meiner Oma / Mutter berühren, aber ich werde von nun an dein Rezept machen. Danke! Antworten

Bitte! Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat, Jeff! Antworten

Wirst du jemals einen Instant Pot wagen? Antworten

Hallo Larry, wir haben mehrere Rezepte mit einem Instant Pot in unserem Blog. Antworten

Ich habe nach einem guten Hackbratenrezept gesucht. Das letzte Mal, als ich Hackbraten gemacht habe, habe ich verschiedene Rezepte verwendet, um das beste zu finden. Nachdem ich diesen Hackbraten hergestellt hatte, entschied meine Familie, dass er "der beste Hackbraten ist, den wir jemals hatten".
Vielen Dank, dies ist von nun an meine Adresse für ein Hackbratenrezept. Antworten

BEEINDRUCKEND! Das ist so toll! Ich bin so froh, dass Sie einen Favoriten in unserem Blog gefunden haben! Antworten

Lecker! Ich habe 65 Minuten lang keine bei 350 gebackene Milch hinzugefügt und war sooo gut. Vielen Dank, dieses Rezept ist ein Hüter für alle Betroffenen. (Mein Sohn im Teenageralter liebt jetzt Hackbraten). Antworten

Ich bin so froh, dass dir das gefallen hat. Vielen Dank, dass Sie das mit uns teilen! Antworten

Es war so lecker! Und auf jeden Fall ein Torwart! Antworten

Das ist einfach großartig !! Vielen Dank für Ihre Bewertung Antworten

Beeindruckend! Diese sehen einfach wunderschön aus! Ich kann es kaum erwarten, sie zu probieren! Antworten

Ich hoffe du liebst das, Jenn! Vielen Dank für diese tolle Bewertung. Antworten

Wir haben das letzte Nacht zum Abendessen gemacht. Es war wundervoll! Antworten

Ich bin so froh, dass du das genossen hast, Rick! Antworten

Habe das letzte Nacht zum Abendessen gemacht und es war BOMB. Absolut lecker, feucht und voller Geschmack. Liebte es! Danke Antwort

Ich bin so froh, dass dir das gefallen hat. Danke, dass du das mit uns geteilt hast, Don! Antworten

Ich habe seit vielen Jahren nach einem feuchten und leckeren Hackbraten mit einer erstaunlichen Glasur gesucht ... und das ist es. Mein Mann und ich haben es geliebt !! Ich habe das Rezept verdoppelt und es wurden 2 kleine Folienpfannen und 1 große 9 "x 5" Pfanne hergestellt. Ich wollte die Extras für meinen Sohn und meinen Bruder. Vielen Dank für das Teilen dieses erstaunlichen Rezepts, es war sehr feucht und die Soße war so lecker. Antworten

Das ist einfach toll, Brenda !! Vielen Dank für das tolle Feedback. Antworten

Ich habe dieses Rezept mehrmals gemacht und es hat meinem Mann sehr gut gefallen. Aber diesmal hatte ich keine Panko-Paniermehl mehr. Also habe ich eine gleiche Menge von schnellem Hafer ersetzt.

Laut Mr. Man war es sogar noch besser, und ich bin nicht anderer Meinung. Außerdem ist es glutenfrei ohne Semmelbrösel.

Und da es eine Stunde im Ofen liegt und dann noch ein bisschen länger sitzt, würde wahrscheinlich auch stahlgeschnittener Hafer funktionieren. Antworten

Beeindruckend! Das ist eine großartige Idee! Vielen Dank, dass du mir das mitteilst, Lauren! Antworten

Ich benutze GF Füllung Mix von LiveGfree. Zusätzliches Aroma hinzugefügt. Antworten

Vielen Dank, dass Sie das mit uns teilen! Antworten

Ich habe keinen weißen Essig. Kann ich Apfelessig verwenden? Oder etwas anderes? Antworten

Hallo Kristi, ich habe das noch nicht getestet, aber einer unserer Leser erwähnte großartige Ergebnisse mit Apfelwein-Viegar. Antworten

Ich kommentiere normalerweise keine Rezepte, aber das war köstlich! Die ganze Familie hat es genossen! Antworten

Das ist so toll, Lori! Vielen Dank für Ihre Bewertung Antworten

Köstlich! Ich habe dies zweimal gemacht, als ich das Rezept zum ersten Mal genau befolgte und es war wunderbar, aber ich fand, dass die Sauce ein wenig langweilig war (schmeckte mir wie Ketchup), das hielt nicht alle davon ab, Sekunden zu essen! Meinem Sohn hat es so gut gefallen, dass er in der nächsten Woche erneut darum gebeten hat. Ich habe zum zweiten Mal nach unserem Geschmack improvisiert ... mit grünem Pfeffer versetzt und mit Zwiebeln angeröstet. Außerdem habe ich 1/2 Bbq-Sauce und gemahlene frische Chilipaste zum Topping gegeben. Antworten

Das ist so toll! Vielen Dank für diese tolle Bewertung! Antworten

Ich habe mir schon eine Weile einen Hackbraten gewünscht und an diesem endlich regnerischen, kühleren Herbsttag habe ich es endlich geschafft. Ich habe Fleisch gekauft, das zu 70 Prozent mager und zu 30 Prozent fettarm ist, weil ich andere Rezepte gefunden habe, also habe ich Panko-Semmelbrösel auf eine Tasse erhöht und die Milch weggelassen. Ich habe auch ein paar fein gehackte Paprikaschoten hinzugefügt, als ich mich als Kind daran erinnere, dass meine Mutter sie gemacht hat. Es stellte sich so gut heraus, dass mein Mann, der ein bisschen pingelig sein kann, mehrere Stücke aß, bevor ich die Kartoffelpüree und die grünen Erbsen fertig bekommen konnte. Ich liebe all deine Rezepte! Antworten

Ich bin so froh, dass dir das gefallen hat. Vielen Dank, dass Sie das mit uns teilen! Antworten

Ich hatte immer Mühe, ein gutes fleischloses Rezept zu finden, das die richtige Konsistenz hatte. Dieses Rezept war perfekt! Ich habe es heute Abend zum ersten Mal zum Abendessen gemacht und alle haben es geliebt. Ich änderte es ein wenig, indem ich ein paar zerkleinerte Karotten und fein gewürfelte Paprikaschoten hinzufügte, damit die Kinder mehr Gemüse bekommen konnten. Es stellte sich immer noch als erstaunlich heraus! Antworten

Das ist so toll! Ich bin so froh, dass du das genossen hast. Antworten

Dies war mein zweites Mal, dass ich diesen Hackbraten für mich selbst herstellte und dieses Rezept anstelle des Rezepts meiner Mutter verwendete (sag es ihr nicht).
Ich liebe Hackbraten, aber ich bin Single und ich bin kein großer Fan von Resten, aber Hackbraten ist eines der wenigen Dinge, die mir nichts ausmachen, Reste für Sandwiches zu haben, wie Thanksgiving-Truthahn. Aber ich habe es normalerweise satt, es zu essen, bevor alles weg ist. Dieses Mal hatte der Hackbraten keine Chance, lange genug zu überleben, damit ich es satt habe, ihn zu essen, bevor er weg war. Meine neue Mitbewohnerin hat es versucht und sie war verrückt danach. Sie sagt, ich mache das Essen, aber ich mache sie fett. Frauen, hahahaha.
Dieses Rezept ist wirklich gut und einfach, nicht dass es schwierig ist, einen Hackbraten zuzubereiten, aber ein guter Hackbraten ist nicht immer das, was man bekommt. Dieses letzte Mal denke ich, dass es zu viel Knoblauch hatte, keine schlechte Sache, aber meine Gewürznelken waren sehr groß und ich habe nur zwei statt drei verwendet, immer noch ein wenig stark. Sauce ist ein großartiges Rezept, das auch eine perfekte Balance zwischen süß und würzig bietet.
Danke für die Rezepte. Antworten

Das ist einfach großartig !! Vielen Dank für Ihre Bewertung Antworten

Ich habe das für das Abendessen am Sonntag gemacht. Mein Mann ist sehr wählerisch, wenn es um Hackbraten geht. Er liebt es, es zu füttern und bat mich, das Rezept zu speichern. Antworten

Ich bin so glücklich das zu hören! Vielen Dank für Ihre Bewertung Antworten

Kochen:

  1. Ofen auf 350 ° F erhitzen. Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, 1/2 Tasse Ketchup, Zwiebel, Ei, Worcestershire, Knoblauch, Thymian, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel unter leichtem aber gründlichem Rühren vermengen. In einer mit Aluminiumfolie ausgekleideten Bratpfanne das Rindfleisch in ein 8 x 4 Zoll großes Brot auf einem Gestell formen.
  2. Stellen Sie den oberen Backofenrost in einen 350 ° F heißen Backofen. 45 bis 55 Minuten backen, bis das sofort ablesbare Thermometer in die mittleren Register 20 ° C eingesteckt ist, und in den letzten 10 Minuten mit dem restlichen 1/4 Tasse Ketchup bestreichen, falls gewünscht. 10 Minuten stehen lassen. In Scheiben schneiden.

Ernährung:

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* Basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien
** Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien

Nährwertangaben pro Portion: 276 Kalorien, 81 Kalorien aus Fett, 9 g Gesamtfett (3 g gesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett) 106 mg Cholesterin, 620 mg Natrium, 24 g Gesamtkohlenhydrat, 1 g Ballaststoffe, 25 g Protein, 3 mg Eisen, 5.1 mg Niacin, 0,5 mg Vitamin B62,2 µg Vitamin B125,7 mg Zink, 21,2 µg Selen, 100,4 mg Cholin.

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Zink, Selen und Cholin sowie eine gute Quelle für Eisen.

DAS BESTE MEATLOAF-REZEPT

Dieses Hackbratenrezept ist das Lieblingsrezept meiner Familie und es ist unglaublich einfach zuzubereiten. Feucht, zart und voller Geschmack, aber auch kohlenhydratarm und ketofreundlich! UND, da ist Käse drin!

Ich denke, die meisten Leute haben entweder wirklich gute Erfahrungen mit Hackbraten oder wirklich schlechte gemacht. Dazwischen liegt nichts. Als Kind hasste ich diesen großen Rindfleischklumpen, der aussah wie ein Brot. Aber mit der Zeit wurde mir klar, dass Hackbraten so viel mehr als nur Rinderhackfleisch mit Ketchup ist.

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