Diät und Ernährung

Die erstaunlichen heilenden Eigenschaften der allgemeinen Nahrungsmittel

Kohl wird trotz seines beeindruckenden Nährstoffgehalts oft übersehen.

Während es viel wie Salat aussehen kann, gehört es wirklich dem Brassica Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl und Grünkohl (1).

Es kommt in einer Vielzahl von Formen und Farben, einschließlich rot, lila, weiß und grün, und seine Blätter können entweder gekräuselt oder glatt sein.

Dieses Gemüse wird seit Tausenden von Jahren auf der ganzen Welt angebaut und findet sich in einer Vielzahl von Gerichten, darunter Sauerkraut, Kimchi und Krautsalat.

Darüber hinaus ist Kohl mit Vitaminen und Mineralstoffen beladen.

Dieser Artikel deckt 9 überraschende gesundheitliche Vorteile von Kohl auf, die alle von der Wissenschaft gestützt werden.

Obwohl Kohl sehr kalorienarm ist, hat er ein beeindruckendes Nährstoffprofil.

Tatsächlich enthält nur 1 Tasse (89 Gramm) rohen Grünkohl (2):

  • Kalorien: 22
  • Protein: 1 Gramm
  • Ballaststoff: 2 Gramm
  • Vitamin K: 85% der FEI
  • Vitamin C: 54% der FEI
  • Folsäure: 10% der FEI
  • Mangan: 7% der FEI
  • Vitamin B6: 6% der FEI
  • Kalzium: 4% der FEI
  • Kalium: 4% der FEI
  • Magnesium: 3% der FEI

Kohl enthält auch kleine Mengen anderer Mikronährstoffe, einschließlich Vitamin A, Eisen und Riboflavin.

Wie Sie in der obigen Liste sehen können, ist es reich an Vitamin B6 und Folsäure, die beide für viele wichtige Prozesse im Körper wichtig sind, einschließlich des Energiestoffwechsels und der normalen Funktion des Nervensystems.

Darüber hinaus ist Kohl ballaststoffreich und enthält starke Antioxidantien, darunter Polyphenole und Schwefelverbindungen (2).

Antioxidantien schützen den Körper vor Schäden durch freie Radikale. Freie Radikale sind Moleküle mit einer ungeraden Anzahl von Elektronen, die sie instabil machen. Wenn ihre Werte zu hoch werden, können sie Ihre Zellen beschädigen.

Kohl ist im Vitamin C, ein starkes Antiox> 3, 4, 5) besonders hoch.

Zusammenfassung: Kohl ist ein kalorienarmes Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist.

Entzündung ist nicht immer eine schlechte Sache.

Tatsächlich ist Ihr Körper auf die Entzündungsreaktion angewiesen, um sich vor Infektionen zu schützen oder die Heilung zu beschleunigen. Diese Art der akuten Entzündung ist eine normale Reaktion auf eine Verletzung oder Infektion.

Andererseits ist eine chronische Entzündung, die über einen langen Zeitraum auftritt, mit vielen Krankheiten verbunden, einschließlich Herzerkrankungen, Rheuma> 6).

Kreuzblütler wie Kohl enthalten viele verschiedene Antioxidantien, von denen gezeigt wurde, dass sie chronische Entzündungen lindern (7).

Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass der Verzehr von mehr Kreuzblütlern bestimmte Entzündungsmarker im Blut reduziert (8).

Eine Studie mit über 1.000 chinesischen Frauen ergab, dass diejenigen, die die höchsten Mengen an Kreuzblütlern aßen, eine erheblich geringere Entzündungsrate aufwiesen als diejenigen, die die niedrigsten Mengen aßen (9).

Sulforaphan, Kaempferol und anderes Antiox> 11).

Zusammenfassung: Kohl enthält starke Antioxidantien, die Entzündungen lindern können.

Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das viele wichtige Funktionen im Körper ausübt.

Beispielsweise muss Kollagen hergestellt werden, das im Körper am häufigsten vorkommende Protein. Kollagen verleiht der Haut Struktur und Flexibilität und ist entscheidend für das reibungslose Funktionieren von Knochen, Muskeln und Blutgefäßen (12).

Zusätzlich hilft Vitamin C dem Körper, Nicht-Häm-Eisen aufzunehmen, die Art von Eisen, die in pflanzlichen Nahrungsmitteln vorkommt.

Darüber hinaus ist es ein starkes Antioxidans. Tatsächlich wurde es ausgiebig auf seine potenziellen krebsbekämpfenden Eigenschaften untersucht (13).

Vitamin C schützt den Körper vor Schäden durch freie Radikale, die mit vielen chronischen Krankheiten, einschließlich Krebs, in Verbindung gebracht wurden (14).

Tatsächlich ergab eine kürzlich durchgeführte Analyse von 21 Studien, dass das Risiko für Lungenkrebs mit jedem Anstieg der Vitamin C-Zufuhr um 100 mg täglich um 7% abnahm (17).

Diese Studie war jedoch begrenzt, da nicht festgestellt werden konnte, ob das verringerte Lungenkrebsrisiko durch Vitamin C oder andere in Obst und Gemüse enthaltene Verbindungen verursacht wurde.

Während viele Beobachtungsstudien einen Zusammenhang zwischen einer höheren Vitamin C-Aufnahme und einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten festgestellt haben, sind die Ergebnisse kontrollierter Studien nach wie vor inkonsistent (18, 19, 20).

Obwohl mehr Forschung notwendig ist, um die Rolle dieses Vitamins bei der Krebsprävention zu bestimmen, ist es sicher, dass Vitamin C eine Schlüsselrolle bei vielen wichtigen Funktionen im Körper spielt.

Während sowohl Grünkohl als auch Rotkohl ausgezeichnete Quellen für dieses starke Antioxidans sind, enthält Rotkohl etwa 30% mehr.

Eine Tasse (89 Gramm) gehackte Rotkohlpackungen in 85% der empfohlenen Zufuhr für Vitamin C, die der Menge entspricht, die in einer kleinen Orange (21) enthalten ist.

Zusammenfassung: Ihr Körper benötigt Vitamin C für viele wichtige Funktionen und es ist ein starkes Antioxidans. Rotkohl ist in diesem Nährstoff besonders hoch und liefert ungefähr 85% des RDI pro Tasse (89 Gramm).

Wenn Sie Ihre Verdauungsgesundheit verbessern möchten, ist faserreicher Kohl der richtige Weg.

Dieses knusprige Gemüse steckt voller darmschonender unlöslicher Ballaststoffe, einer Art von Kohlenhydraten, die im Darm nicht abgebaut werden können. Unlösliche Ballaststoffe unterstützen die Gesunderhaltung des Verdauungssystems, indem sie dem Stuhl mehr Volumen verleihen und den regelmäßigen Stuhlgang fördern (22).

Darüber hinaus ist es reich an löslichen Ballaststoffen, die nachweislich die Anzahl der nützlichen Bakterien im Darm erhöhen. Dies liegt daran, dass Faser die Hauptbrennstoffquelle für freundliche Arten wie ist Bif> 23).

Diese Bakterien erfüllen wichtige Funktionen wie den Schutz des Immunsystems und die Produktion kritischer Nährstoffe wie der Vitamine K2 und B12 (24, 25).

Mehr Kohl zu essen ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihr Verdauungssystem gesund und glücklich zu halten.

Zusammenfassung: Kohl enthält unlösliche Ballaststoffe, die das Verdauungssystem gesund halten, indem sie freundliche Bakterien mit Kraftstoff versorgen und den regelmäßigen Stuhlgang fördern.

Rotkohl enthält starke Verbindungen, die Anthocyane genannt werden. Sie geben diesem köstlichen Gemüse seine leuchtende lila Farbe.

Anthocyane sind Pflanzenpigmente, die zur Familie der Flavonoide gehören.

In vielen Studien wurde ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von pigmentreichen Lebensmitteln und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen festgestellt (26).

In einer Studie, an der 93.600 Frauen teilnahmen, stellten die Forscher fest, dass diejenigen mit einer höheren Zufuhr an Anthocyan-reichen Nahrungsmitteln ein wesentlich geringeres Risiko für einen Herzinfarkt hatten (27).

Eine andere Analyse von 13 Beobachtungsstudien, an denen 344.488 Personen teilnahmen, ergab ähnliche Ergebnisse. Es wurde festgestellt, dass eine Erhöhung der Flavonoidaufnahme um 10 mg pro Tag mit einem um 5% niedrigeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war (28).

Es wurde auch gezeigt, dass eine Erhöhung der Aufnahme von Anthocyaninen aus der Nahrung den Blutdruck senkt und das Risiko für eine Erkrankung der Herzkranzgefäße senkt (29, 30).

Es ist bekannt, dass Entzündungen eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Herzkrankheiten spielen und dass die Anthocyane aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften wahrscheinlich einen vorbeugenden Effekt haben.

Kohl enthält mehr als 36 verschiedene Arten starker Anthocyane, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für die Herzgesundheit macht (31).

Zusammenfassung: Kohl enthält starke Pigmente, die Anthocyane genannt werden und nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

Hoher Blutdruck betrifft mehr als eine Milliarde Menschen weltweit (32).

Ärzte raten Patienten mit hohem Blutdruck häufig, ihre Salzaufnahme zu reduzieren. Jüngste Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass die Erhöhung Ihres Kaliumspiegels in der Nahrung für die Senkung des Blutdrucks ebenso wichtig ist (33).

Kalium ist ein wichtiger Mineralstoff und Elektrolyt, den der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Eine seiner Hauptaufgaben besteht darin, die Regulierung des Blutdrucks zu unterstützen, indem sie den Auswirkungen von Natrium im Körper entgegenwirkt (34).

Kalium hilft, überschüssiges Natrium über den Urin auszuscheiden. Es entspannt auch die Wände der Blutgefäße, was den Blutdruck senkt.

Während Natrium und Kalium für die Gesundheit wichtig sind, ist der Natrium- und Kaliumgehalt in der modernen Ernährung tendenziell zu hoch (35).

Rotkohl ist eine ausgezeichnete Kaliumquelle und liefert 12% des FEI in einer 2-Tassen-Portion (178 Gramm) (21).

Das Essen von mehr kaliumreichem Kohl ist eine köstliche Methode zur Senkung des Bluthochdrucks und kann dazu beitragen, ihn in einem gesunden Bereich zu halten (33).

Zusammenfassung: Kalium hilft, den Blutdruck in einem gesunden Bereich zu halten. Wenn Sie mehr kaliumreiche Lebensmittel wie Kohl zu sich nehmen, kann dies zur Senkung des Bluthochdrucks beitragen.

Cholesterin ist eine wachsartige, fettartige Substanz, die in jeder Zelle Ihres Körpers vorkommt.

Einige Leute denken, dass alles Cholesterin schlecht ist, aber es ist für das reibungslose Funktionieren des Körpers von wesentlicher Bedeutung.

Kritische Prozesse hängen vom Cholesterin ab, wie die richtige Verdauung und die Synthese von Hormonen und Vitamin D (36).

Menschen mit hohem Cholesterinspiegel neigen jedoch auch zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, insbesondere wenn sie einen erhöhten Spiegel an „schlechtem“ LDL-Cholesterin aufweisen (37).

Kohl enthält zwei Substanzen, von denen gezeigt wurde, dass sie den ungesunden LDL-Cholesterinspiegel senken.

Lösliche Ballaststoffe

Es hat sich gezeigt, dass lösliche Ballaststoffe dabei helfen, den „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel zu senken, indem sie an Cholesterin im Darm binden und verhindern, dass es vom Blut absorbiert wird.

Eine umfangreiche Analyse von 67 Studien ergab, dass Menschen, die täglich 2–10 Gramm lösliche Ballaststoffe zu sich nahmen, einen geringen, aber signifikanten Rückgang des LDL-Cholesterinspiegels von etwa 2,2 mg pro Deziliter erlebten (38).

Kohl ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe. Tatsächlich sind rund 40% der im Kohl enthaltenen Ballaststoffe löslich (39).

Lass Essen deine Medizin sein

Laut dem American Institute for Cancer Research (AICR) kann eine pflanzliche Ernährung aus Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten aufgrund der schützenden Nährstoffe und der starken Antioxidantien Stress und Krankheiten lindern.

Die American Heart Association sagt, dass Ernährung eine der besten Möglichkeiten ist, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu bekämpfen. Wenn Sie Gesundheit zur obersten Priorität in Ihrem Leben machen möchten, ist es entscheidend, den Zusammenhang zwischen der Bekämpfung von Krankheiten und nahrhaften Lebensmitteln zu verstehen.

Pflanzensterine

Kohl enthält Substanzen namens Phytosterine. Sie sind pflanzliche Verbindungen, die strukturell dem Cholesterin ähnlich sind, und sie senken das LDL-Cholesterin, indem sie die Absorption von Cholesterin im Verdauungstrakt blockieren.

Es wurde festgestellt, dass eine Erhöhung der Phytosterinaufnahme um 1 Gramm pro Tag die LDL-Cholesterinkonzentration um bis zu 5% senkt (40).

Zusammenfassung: Kohl ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe und Pflanzensterine. Es wurde gezeigt, dass diese Substanzen das LDL-Cholesterin senken.

Vitamin K ist eine Sammlung fettlöslicher Vitamine, die im Körper viele wichtige Rollen spielen.

Diese Vitamine werden in zwei Hauptgruppen eingeteilt (41).

  • Vitamin K1 (Phyllochinon): In erster Linie in pflanzlichen Quellen gefunden.
  • Vitamin K2 (Menachinon): Gefunden in tierischen Quellen und einigen fermentierten Lebensmitteln. Es wird auch von Bakterien im Dickdarm produziert.

Kohl ist eine großartige Quelle für Vitamin K1 und liefert 85% der empfohlenen Tagesmenge in einer einzigen Tasse (89 Gramm) (2).

Vitamin K1 ist ein Schlüsselnährstoff, der im Körper viele wichtige Rollen spielt.

Eine seiner Hauptfunktionen besteht darin, als Cofaktor für Enzyme zu fungieren, die für die Blutgerinnung verantwortlich sind (41).

Ohne Vitamin K würde das Blut seine Fähigkeit verlieren, richtig zu gerinnen, was das Risiko übermäßiger Blutungen erhöht.

Zusammenfassung: Vitamin K ist entscheidend für die Blutgerinnung. Kohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K1, mit 85% des RDI in 1 Tasse (89 Gramm).

Essen Sie Obst und Gemüse, um Krebs vorzubeugen

Das Pigment in Obst und Gemüse, bekannt als Carotinoide, verleiht ihnen ihre dunkle Farbe und beugt Krebs vor.

  • Kohl, Grünkohl, Rüben, Blumenkohl und Rosenkohl enthalten alle Flavone und Indole, die krebsbekämpfend wirken und so den Körper von potenziell schädlichen Krankheiten heilen.
  • Süßkartoffeln enthalten Vitamin A und Kalium, die zur Förderung eines gesunden Nervensystems und der Gehirnfunktion benötigt werden.
  • Brokkoli hat die Vitamine A, C und K. Vitamin K ist besonders wichtig für die Blutgerinnung und starke Knochen.
  • Beeren sind reich an Antioxidantien und enthalten viel Vitamin C. Beide werden benötigt, um Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und zu reparieren.

Laut der American Heart Association sind alle Gemüse- und Obstsorten reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Nährstoffen, die Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren und Ihren Blutdruck zu senken. Der Verzehr von frischem oder gefrorenem Obst und Gemüse anstelle von Dosen sorgt für den höchsten Nährstoffgehalt.

Verbrauchen Sie Vollkornprodukte für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe

Vollkorn besteht aus allen drei Teilen des Getreides: dem Endosperm, der Kleie und dem Keim. Zusammen können diese drei Stoffe die Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffe liefern, die die menschlichen Zellen vor Schäden schützen und dem Körper helfen, gesunde neue Zellen aufzubauen.

Vollkornprodukte enthalten die folgenden organischen Verbindungen:

Laut dem Linus Pauling Institute können Vollkornprodukte die Wege der Krebsproduktion unterbrechen und schädliche freie Radikale im Körper binden.

Sie sind auch voller B-Vitamine. B12 ist besonders wichtig, um die roten Blutkörperchen gesund zu halten.

Um die Gesundheit von innen heraus zu fördern, sollten Sie in Betracht ziehen, die Aufnahme von:

  • brauner Reis
  • Wildreis
  • Bulgurweizen
  • Haferflocken
  • Kascha

3. Kohl ist reich an Ballaststoffen und hilft bei der Linderung von Verstopfung.

Kohl ist reich an Ballaststoffen und trägt dazu bei, den Stuhl voluminös zu machen. Dies hilft weiter bei der Linderung von Verstopfung und anderen Verdauungsproblemen. Kohl ist reich an Ballaststoffen und hilft bei der Linderung vieler Hauterkrankungen.

Eigenschaften von Kohl

Gemeinsamen Namen:Kohl

Wissenschaftlicher Name: Brassica oleracea L.

Familie: Kreuzblütler

Lebensraum: In Hängen am Meer und als Gemüse unter verschiedenen Sorten kultiviert: Blumenkohl, Rosenkohl, Weißkohl usw.

Essen Sie Fisch, um Omega-3-Fettsäuren zu steigern

Von der American Heart Association wird empfohlen, zweimal pro Woche Fisch zu essen, um die Menge an Omega-3-Fettsäuren in der Nahrung zu erhöhen. Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fette, die in jeder Zelle unseres Körpers einen Teil der Membran ausmachen.

Unser Körper benötigt Omega-3-Fettsäuren, kann diese jedoch nicht herstellen. Wir müssen sie aus unserer Ernährung entnehmen. DHA ist eine Fettsäure, die stark im Gehirn konzentriert ist und direkten Einfluss auf die Entwicklung und Funktion des Gehirns hat.

Empfohlener fettiger Fisch:

4. Kohl hilft bei der Verbesserung des Gedächtnisses und der allgemeinen Gesundheit des Gehirns.

Viele wichtige gehirnfördernde Nährstoffe wie Vitamin K, Anthocyane usw. sind im Kohl enthalten. Es ist auch reich an Antioxidantien, die dabei helfen, das Gehirn vor Schäden zu schützen, die Gehirnfunktionen zu verbessern und das Nervensystem zu verbessern.

Untersuchungen haben eindeutig gezeigt, dass die Einbeziehung von Kohl in Ihre Ernährung die Hirngesundheit einer Person fördert.

Beschreibung des Kohls

Krautige einjährige oder mehrjährige Pflanze der Kreuzblütler Familie - bis zu 300 cm.

Haarige, aufrechte Stiele mit Blattflecken.

Obere Blätter sitzend, Die am Grund viel fleischiger, gestielt und mit Läppchen.

Gelbe Blüten, bis 2,5 cm. breit, in losen Trauben gruppiert.

5. Kohl hilft beim Abnehmen.

Kohl ist eine der wichtigsten Zutaten in jedem Salat, da er Gewichtsverlust verspricht. Es ist reich an Ballaststoffen, kalorienarm und sehr sättigend. Kohl kann auch auf verschiedene schmackhafte Arten gekocht werden und kann in Ihre Ernährung aufgenommen werden, beispielsweise für Kohlsuppe, Salate, Khimchi usw.

Geschichte des Kohls

Brassica oleracea palmifolia

Kohl ist eine Pflanze, die in Europa seit der Antike eine grundlegende Bedeutung hatte. Sehr bekannt bei den Kelten und sehr geschätzt bei den Griechen, die es sogar zu öffentlichen Mahlzeiten servierten, und es scheint in den Drehbüchern der Dramatiker als Epicarmo (VI C BC) erwähnt zu werden, dessen Charaktere ihre Verwendung zur Heilung von Krankheiten empfohlen haben.

Zur Römerzeit wird es von Cato in seiner Arbeit "De Re rustica" als Heilmittel gegen Darm- oder Lungenerkrankungen und vor allem zur Steigerung der Milchproduktion bei Frauen erwähnt.

Es ist sehr schwierig, genau zu bestimmen, wann der Kohl (Brassica oleracea L.) kam in Amerika an, aber sicherlich hatte diese Pflanze ein grundlegendes Papier auf diesem Kontinent, da es wichtig war, dass die Ureinwohner den essbaren Wildpflanzen schenkten.

In Studien von Kolonisten, einige Jahre nach der Entdeckung (Bernal Diaz del Castillo, 1538) enthüllt als essbare Pflanzen, wie bekannt Quelites spielte eine grundlegende Rolle im Leben der Eingeborenen.

Heutzutage haben diese Pflanzen sogar einen sehr wichtigen Wert für die Bevölkerung, insbesondere den städtischen, bis zu dem Punkt, dass 300 Arten von überlegenen Pflanzen als Heilmittel für Gemüse, Gewürze und Pflanzen in Betracht gezogen werden.

Für die Azteken hatten diese Pflanzen noch eine größere Bedeutung als heute. Es scheint, dass die Eroberer diese wilden Pflanzen verachteten und ihre eigenen einführten.

Brassica oleracea crispa

Kohl war jedoch einer der wenigen, die als Ersatz für die einheimischen Pflanzen akzeptiert wurden. Im Laufe der Jahrhunderte galt Kohl sogar als real Quelite selbst.

Nicholas Culpeper (1616 - 1654) in seinem Buch "Completes Herbal" hält es für eine so wertvolle Pflanze, dass der gemischte Saft derselben mit Wein dazu beiträgt, den Biss der Viper zu verbessern.

Unter anderem wird auch bestätigt, dass ein paar Mal gekocht mit einem Huhn dazu beiträgt, die Verstopfungen von Leber und Milz zu lösen. Er bekräftigt auch, dass der bereits erwähnte gute Cato kein weiteres Heilmittel eingenommen hat und auf nachgewiesene Werte wie seine erweichenden Eigenschaften abzielt, wie wir später im Abschnitt über seine medizinischen Anwendungen sehen werden.

6. Kohl hat hohe antimikrobielle Eigenschaften.

Kohl ist reich an Schwefel, der bei der Bekämpfung von mikrobiellen Infektionen und beim Heilungsprozess hilft. Schwefel hilft bei der Linderung von Akneausbrüchen. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil, der dazu beiträgt, dass Haare, Haut und Nägel gesund bleiben, indem Bakterien und Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden.

Kohlbestandteile

- Aminosäuren: Alanin (interessant, da es an der Produktion von Antikörpern beteiligt ist), Arginin (wichtig für die Beseitigung von Ammoniak, die Wiederherstellung des Gewebes und den Muskelaufbau), Cystin (Hormone), Glutaminsäure (Verbesserung der psychischen Bedingungen, beugt Schizophrenie vor und vitalisiert den Organismus), Leucin (kindliches Wachstum, Stickstoffgleichgewicht), Tyrosin (Wirkt als Neurotransistor und hat eine große Bedeutung im Kampf gegen die Depression sowie für die gute Leistung der Hypophyse und Schilddrüse), Sulfoxid von S- Methylcistein usw.

- Vitamine: Ascorbinsäure (Vitamin C, unverzichtbar zur Vorbeugung von Krankheiten wie Skorbut, spielt eine grundlegende Rolle bei der Bildung des Kollagens), Niacin (Vitamin B3) (Fettstoffwechsel, Vorbeugung von Bluthochdruck und Senkung des Cholesterins) , Folsäure (Vitamin B9)

- Schwefelverbindungen (Glucosinolate): Sie sind für den starken Kohlgeruch beim Kochen verantwortlich. (Schwefel ist in sehr hohen Mengen am Knochenwachstum und an der Ausscheidung von Giftstoffen beteiligt.)

Genießen Sie Nüsse und Hülsenfrüchte, um die Zellfunktion zu fördern

Nüsse sind voll von Omega-3-Fettsäuren und Phytonährstoffen. Phytonährstoffe sind kraftvolle, natürlich vorkommende Substanzen, die die Zellfunktion und die Heilung des Gewebes im Körper fördern. Tatsächlich können Phytochemikalien Substanzen blockieren, die wir trinken, essen oder atmen und die Krebs verursachen.

Mandeln und Walnüsse sind energiereiche Lebensmittel, die voller Vitamine und Mineralien sind. Aber Cashewnüsse sind reich an Kalzium und Magnesium. Auch Pekannüsse sind reich an Ballaststoffen.

Hülsenfrüchte sind mit Proteinen und Aminosäuren gefüllt, die benötigt werden, um Proteine ​​im Körper aufzubauen. Weitere Vorteile des Verzehrs von Hülsenfrüchten sind ihr hoher Fasergehalt, ein notwendiger Bestandteil für einen gesunden Dickdarm.

Die besten Hülsenfrüchte, die Sie essen können, sind

  • schwarze Bohnen
  • Black Eyed Peas
  • weiße Bohnen
  • Linsen
  • kidney-Bohnen

7. Kohl ist gut für die Haut.

Kohl hat hohe antioxidative Eigenschaften, die bei der Entgiftung der Leber helfen. Dies hilft beim Ausspülen der Giftstoffe aus dem Körper. Das im Kohl enthaltene Vitamin C hat gute Anti-Aging-Eigenschaften. Gedämpfte Kohlblätter und Saft werden in vielen Gesichtspackungen für makellose Haut verwendet. Das im Körper vorhandene Kalium hilft bei der Reinigung und Reinigung des Körpers.

ZUBEREITUNGEN FÜR DEN INNEREN GEBRAUCH MIT KOHLENBLÄTTERN UND SAFT

Illustration eines Kohls

Harntreibend: Es hilft, die angesammelten Flüssigkeiten im Körper zu beseitigen, weshalb es bei Diabetes, Fettleibigkeit, Harnsäure, Arthritis und Krankheiten wirksam ist, die häufig mit dem Zurückhalten von Flüssigkeiten verbunden sind.

In diesem Sinne ist es mit anderen Lebensmitteln verwandt, die die gleiche Aufgabe erfüllen, wie Zwiebel oder Sellerie (Abkochung einer halben Stunde mit einer Mischung aus zarten Kohlblättern, zarten Zwiebeln und zartem Sellerie. Trinken Sie die Brühe mehrmals täglich nach Belieben )

Magengeschwür: Kohl ist aufgrund seines Glutamingehalts antiulcerisch. Kohl ist eines der besten natürlichen Antazida und einige der besten Heilmittel für die Heilung von Magen-Darm-Geschwüren. (Zerkleinern Sie einige Blätter oder mahlen Sie sie in einem Mixer und trinken Sie täglich zehn Esslöffel frischen Kohlsaft, der vier- oder fünfmal geteilt wird. Er kann gesüßt werden, um den Genuss zu verbessern.)

Anti-Durchfall: Bei Durchfall wird empfohlen, einige Tassen der oben genannten Zubereitung einzunehmen.

Bronchitis: Es ist anti-bronchial. Um Bronchitis zu lindern, kochen Sie ein Kohlblatt 15 Minuten lang in ein Glas Milch. Während der Mahlzeiten des Tages verteilt einnehmen). Der gleiche Sud ist nützlich bei Grippe, Erkältung usw. (4 Esslöffel Kohlsaft pro Tag, hergestellt durch Pressen der Pflanze)

Heiserkeit: Wie Zwiebelsaft kann auch zarter Kohlsaft gegen Heiserkeit eingesetzt werden, wodurch die Stimme klarer und angenehmer wird. (Trinken Sie vor dem Frühstück ein halbes Glas Kohlsaft mit einem Teelöffel Honig).

Divertikulitisund Divertikulose: Kohl ist reich in Arginin (wichtig für die Reparatur von Gewebe und Muskeln), entzündungshemmend und antazidisch. Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin C. All dies kann dazu beitragen, eine Infektion der Divertikel oder niedriger für eine Infektion und Entzündung zu verhindern. (100 g Kohlpüree und trinken durch Mischen des Safts mit Wasser) (Kohlsaft kann mit Karottensaft gemischt werden, um seine Heilkraft zu erhöhen)

Hyperthyreose: Es hat Kaffee- und Chlorogensäuren, die es gegen die Schilddrüse wirken lassen. Der aus der Pflanze gepresste Saft kann dabei helfen, die Schilddrüsenhormonproduktion zu reduzieren. (Ein paar Kohlblätter auspressen und den Saft mit ein paar Esslöffeln Zitronensaft vermengen.)

Osteoporose: Aufgrund seines Borgehalts verhindert es den Verlust von Östrogen, das hilft, das Kalzium in den Knochen abzubauen.

Anti-Krebs: Aufgrund der Anwesenheit von Antioxidanskomponenten schützt es das Verdauungssystem vor Krebs. Die Schutzfunktion dieses Gemüses gegen Krebs beruht auf seinem Gehalt an Schwefelverbindungen (Glucosinolaten), die für den starken Geruch und den scharfen Geschmack dieses Gemüses verantwortlich sind.

Der Körper zerfällt in Indolglucosinolate (Isothiocyanate). Indole sind an der Regulation von Östrogen beteiligt und helfen, Brustkrebs vorzubeugen. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass der Verzehr von Kreuzblütlern häufig vor verschiedenen Krebsarten wie Lunge, Magen, Dickdarm, Rektum und Prostata schützt.

Zusammenfassung der wichtigsten Vorteile von Kohl.

9. Kohl ist gut für die Haare.

Kohl ist reich an Nährstoffen wie Vitaminen, Kalium, Schwefel, Magnesium, Eisen usw., die sehr gut für das Haar sind. Diese Nährstoffe stimulieren das Haarwachstum, machen das Haar glatt, gesund und beugen Haarausfall vor.

Verweise

Dieser Inhalt dient nur zu Informationszwecken und ersetzt nicht die formale und individuelle Diagnose, Prognose, Behandlung, Verschreibung und / oder Ernährungsberatung eines zugelassenen Arztes. Unterbrechen oder ändern Sie nicht Ihren aktuellen Behandlungsverlauf. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, wenden Sie sich individuell an einen qualifizierten Arzt. Bitten Sie um sofortige Hilfe, wenn Sie in einem medizinischen Notfall sind.

ZUBEREITUNGEN FÜR DEN EXTERNEN GEBRAUCH MIT KOHLENBLÄTTERN UND SAFT

Geschmeidig machend: Bei Hauterkrankungen wirken Pickel, Pusteln, Blasen, Verbrennungen, Sonnenbrand und Kohl rückfördernd auf die Haut, insbesondere wenn sie mit etwas Olivenöl versetzt werden (frische Blätter zerdrücken und in Form auftragen) von Gips auf der betroffenen Zone der Haut). Es kann als alternative Methode zur Beseitigung von Aknenarben angesehen werden.

Entzündungshemmend: Kohl hat entzündungshemmende Eigenschaften. Äußerlich angewendet kann es Schmerzen lindern, wie Arthrose, Gelenkschmerzen, Ischias usw. (Erhitzen Sie ein Kohlblatt und wenden Sie es auf das schmerzhafte Gelenk an)

Die äußerliche Anwendung von Kohlblättern lindert die Schmerzen in der Brust, wenn diese auf eine Entzündung durch Stillen reagiert. (Ein Kohlblatt ohne Mittelrippe zerdrücken und auf die schmerzende Stelle auftragen.)

Warzen: (Den Kohlsaft auf die Warze auftragen.)

Hämatome: (Poultice aus rohen Kohlrouladen)

ESSBARE KOHLENEIGENSCHAFTEN

Als Lebensmittel ist es sehr interessant, weil wir viele der zuvor genannten Eigenschaften assimilieren können. Aufgrund seines hohen Vitamin C-Gehalts eignet es sich sehr gut für Kinder oder bei Rekonvaleszenz oder Durchfall.

Es hat einen sehr niedrigen Oxalatspiegel, daher ist es gut für Leute, die eine Diät für Nierensteine ​​oder Gallensteine ​​machen.

Im Allgemeinen müssen wir aufgrund der Menge an Vitaminen, essentiellen Mineralien und Säuren, die Kohl enthält, nicht vernachlässigen, um ihn so viel wie möglich zu essen. Wenn er nicht frisch eingenommen werden kann, können wir zu fermentierten Zubereitungen gehen, deren Verzehr viel empfohlen wird mehr als die frischen.

Wir müssen zum Zeitpunkt des Kochens von Kohl berücksichtigen, dass diese Pflanzen, wie alle Gemüsesorten, die meisten ihrer Vitamine verlieren, wenn wir die Kochzeit stark verlängern. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie in einen Behälter mit wenig Wasser zu füllen, sobald es vorhanden ist begann zu kochen und ließ sie nicht länger als nötig dort.

Wir sollten Kohlbrühe verwenden, um andere Mahlzeiten zuzubereiten, da die meisten Nährstoffe darin verblieben sind. Der starke Geruch dieser Pflanze beim Kochen ist auf die große Menge an Schwefel zurückzuführen, die sie enthält. Für manche Mägen ist es in Kombination mit anderen Lebensmitteln sehr unverdaulich. Grund, warum es ratsam ist, es in Kombination mit anderem Gemüse und in den Hauptmahlzeiten einzunehmen, nicht zum Abendessen.

Kohl und die ihnen ähnlichen pflanzlichen Lebensmittel wie Rosenkohl, Brokkoli, Coliflowers, Rucola usw. sind sehr blähend. Dies ist der Grund, warum manche Menschen, insbesondere Menschen mit empfindlichem Darm, diese nicht gerne essen. Sie werden nicht für die Ernährung bei Lebererkrankungen empfohlen. Sehr stark aromatisierte pflanzliche Lebensmittel wie Kohl können Übelkeit oder Erbrechen hervorrufen.

* Weitere Informationen über: Essbare Eigenschaften von Kohl

Toxizität von Kohl

Das Vorhandensein von Sinigrin oder schwarzem Senfsalz und anderen Glykosinolaten ist die Ursache für Darmirritationen bei vielen Menschen, die viel von dieser Pflanze nehmen.

Einmal gesammelt, die Blätter von Kohl. muss ender gegessen werden. Sie können in der Phytotherapie nicht als trockene Pflanzen verwendet werden.

11. Kohl hilft bei der Entgiftung des Körpers.

Kohl hilft bei der Entgiftung des Körpers, indem er Giftstoffe wie freie Radikale und Harnsäure ausspült, die die Ursachen für schwere Krankheiten sind. Da es reich an Vitamin C und Schwefel ist, hilft Kohl bei der Reinigung des Körpers.

Es gibt viele andere zusätzliche Vorteile von Kohl, die unten aufgeführt sind -

  • Es hilft bei der Verbesserung der Sicht.
  • Es hilft beim Aufbau des Immunsystems des Körpers.
  • Es hilft bei der Gesundheit des Herzens.
  • Es fördert die Verdauung und lindert Verstopfung.
  • Es hilft dabei, den Blutzucker unter Kontrolle zu halten.

Sorten und Kohlsorten

Es gibt viele Kohlsorten (wir sprechen von Westkohl), die alle zur Art gehören Brassica oleracea L. das wäre die wilde Pflanze, von der die anderen abstammen und verschiedene Gruppen bilden:

Botrytis Gruppe, wo sie die Blumenkohl enthalten würden

Acephala Gruppe, gebildet durch gekräuselte Kohlpflanzen.

Capitata Gruppe, das wären die Weißkohlköpfe.

Gemmifera Gruppe, bestehend aus Rosenkohl.

Italica Gruppe, von Broccoli und Calabrian

Weitere Informationen zu CABBAGE.

Verfasst von der Redaktion Botanical-online, die für das Verfassen von Inhalten verantwortlich ist

Wie wählt man frischen Kohl?

  • Vermeiden Sie Kohl, dessen äußere Blätter bereits entfernt wurden, da der Verkäufer die gealterten äußeren Blätter entfernen wird, damit sie frisch aussehen.
  • Kohlblätter sollten frisch und glänzend sein.
  • Die Blätter des Kohls sollten fest am Stiel anliegen. Wenn sich die Blätter vom Stängel zu lösen beginnen, ist der Kohl nicht frisch.
  • Nehmen Sie keinen vorgeschnittenen Kohl oder sonstiges Gemüse, da es seine essentiellen Nährstoffe verliert.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Kohl in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann. Sie können es in Salaten, Suppen, Brötchen, Brutzeln, Gemüse, Reis usw. verwenden. Angesichts der vielen gesundheitlichen Vorteile, die mit Kohl verbunden sind, ist es höchste Zeit, dass Sie es in Ihre reguläre Ernährung aufnehmen.

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Bemerkungen

Julie Nyhus FNP-BC

Vor 2 Monaten aus Indiana, USA

Lorna Lamon

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