Diät und Ernährung

Wie man leicht geröstete Tomatensauce macht

Man lebt das Leben in vollen Zügen, wenn das Leben starke Empfindungen und einen Hauch von Abenteuer, Süße der Liebe und Bitterkeit des traurigen Abschieds hat. So ist das Essen - ohne Gewürze, Saucen und Gewürze wird es gesund sein, aber langweilig schmecken!

«Kuhmaster» - eine Firma, die Ihr Leben leichter und das einfachste Essen macht - köstlich!

Vor fast 20 Jahren haben wir angefangen, Ketchups und Tomatenmark herzustellen. Damals wurde das Motto des Unternehmens übernommen, das bis heute unser Leitmotiv ist: «Höchste Qualität zu einem vernünftigen Preis!»

Seitdem hat sich das Sortiment unserer Produkte stark erweitert und das Produktionsvolumen deutlich zugenommen. «Premium» Saucen, Tomaten und Original, Ketchups, Tomatenmark und Passata, Senf, Adjika, Meerrettich, Zucchini-Aufstrich, Säfte und Nektare sind nur einige Beispiele unserer Produkte.

Moderne Verarbeitungsgeräte führender europäischer Unternehmen, neueste Technologien und Produktionsautomatisierung, die die Eliminierung von Risiken im Zusammenhang mit dem „menschlichen Faktor“ und eine strenge Qualitätskontrolle auf allen Stufen der Produktion sicherstellen - all dies zusammen ermöglicht die Herstellung von Produkten höchster Qualität ohne künstliche Konservierungsstoffe. Farb- und Geschmacksverstärker.

Der Geschmack eines Produkts hängt hauptsächlich von den Zutaten ab, die Sie bei der Herstellung verwenden. Daher müssen Sie bei der Auswahl der Rohstoffe sehr vorsichtig sein. In der Wolgograder Region - «Tomatengebiet Russlands» - bauen wir auf unseren eigenen Feldern Tomaten an und verarbeiten sie dann zu Tomatenmark. Alle anderen Zutaten werden von russischen Lieferanten bezogen, vorausgesetzt, sie verfügen über eine Konformitätserklärung mit den Standards für Lebensmittelsicherheit, Produktqualitätszertifikat und Produkttestzertifikat.

Vor allem aber ist die wichtigste «magische» Zutat unserer Produkte ein einzigartiges Rezept, das in den Labors von «Kuhmaster» erstellt wurde! Zum Beispiel Tomatensaucen aus frischen Tomaten. Jeder von ihnen ist wie ein Meisterwerk der Kochkunst. Reichhaltig, würzig, köstlich, mit Kräutern oder natürlichen Zusatzstoffen - für jeden Geschmack und für jedes Gericht. Senf - vom zarten «europäischen» bis zum brutalen «russischen» Senf wird nur aus ganzen Senfsamen hergestellt, wodurch es möglich ist, alle nützlichen Eigenschaften dieser wunderbaren Pflanze vollständig zu bewahren. Passata - ein italienischer Gast in der russischen Küche, ideal für die Herstellung von Saucen und Beilagen.

Über jedes Produkt von «Kuhmaster» können wir für immer reden. Aber besser - probieren Sie es einfach aus!

Abonnieren

Dieses einfache Rezept für geröstete Tomatensauce ist der perfekte Weg, um aromatische Tomaten in einer vielseitigen, köstlichen Sauce aufzubewahren.

Hier ist also der Deal mit diesem einfachen Rezept für geröstete Tomatensauce. Ich benutze es mindestens 3 mal pro Woche in meiner Küche. Ob Pizza, Pasta oder Dip - dieses Rezept für geröstete Tomatensauce ist eines der vielseitigsten Rezepte in meinem Repertoire.

Ich habe vor Jahren mit der Herstellung dieser Sauce begonnen, als ich eine riesige Schachtel mit perfekt reifen Tomaten von einem Markt gekauft habe. Ich wusste, dass viele von ihnen so wie sie sind mit reichlich Salz genossen werden würden und andere würden in einen klassischen Caprese-Salat verwandelt werden. Aber ich wusste, dass ich die meisten in einer köstlichen Sauce aufbewahren musste. Ich liebe den Geschmack von gerösteten Tomaten, also habe ich dort angefangen und gerade die Aromen hinzugefügt, von denen ich weiß, dass sie am besten mit Tomaten funktionieren.

Dies ist eines dieser vertrauenswürdigen Rezepte, die sich hervorragend für den Bereitschaftsbetrieb eignen, und es ist auch der Grund, warum Freitagnacht im Casa Ryder fast immer eine Pizzanacht ist, da ich alle 10 Minuten (einmal aufgetaut, offensichtlich) dafür benötige Wirf tolle Pizzen zusammen, wenn ich diese Soße und ein paar Teigbällchen im Gefrierschrank auf mich warte. Gebratene Tomatensauce für alle!

Zeit und Ort

Tomatensamen werden fast immer in Innenräumen - sei es in einem Gewächshaus oder auf einer sonnigen Fensterbank - angebaut und dann in Beete umgepflanzt, wenn sie mindestens einige Blätter und ein etabliertes Wurzelsystem haben. Das Ansetzen der Samen in Innenräumen ist bei vielen Gemüsesorten optional, aber Tomatensamen benötigen zum Keimen eine konstante Bodentemperatur von mindestens 60 Grad und vorzugsweise 80 Grad. In gemäßigten Klimazonen kann es Hochsommer sein, bevor der Boden so warm wird, und bis dahin ist es zu spät, dass Tomaten vor dem Ende der Vegetationsperiode wachsen und reifen können.

Tomatensamen werden in der Regel "sechs bis acht Wochen vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts" begonnen, wie die Samenpakete so allgegenwärtig angeben. Tomaten haben ihren Ursprung tief in den Tropen, Temperaturen unter 32 Grad Fahrenheit sind ihre Todesursache. Und weil es ungefähr drei Monate dauert, bis reife Früchte produziert sind, möchten die meisten Gärtner, dass der Prozess früh beginnt.

Woher wissen Sie, wann Ihr durchschnittliches Datum des letzten Frosts liegt? In der Vergangenheit haben Sie möglicherweise den Almanach des alten Bauern konsultiert. Heutzutage gibt es viele Websites, die es Ihnen sagen können, einschließlich der schnellen und praktischen Frosttabelle von Modern Farmer. Um Ihnen eine Vorstellung von der Produktpalette zu geben: In Savannah, Georgia, ist der 1. März, in Bozeman, Montana, der 26. Mai. Suchen Sie Ihre, subtrahieren Sie sechs bis acht Wochen und pflanzen Sie Ihre Tomatensamen.

Sie können auch mögen

fabrikasimf

Eingemachtes Gemüse auf Holz

fabrikasimf

Konservierung von Gemüse. Leerzeichen. Tiefenschärfe Natur

Yanadjana

Hamburger mit Idaho-Kartoffeln und Käsesoße

Fordeno

Hamburger mit Idaho-Kartoffeln und Käsesoße auf einem runden hölzernen Brett

Fordeno

Rote Soße getrennt auf Schwarzem

xamtiw

Konserviertes Gemüse auf hölzernem Hintergrund

fabrikasimf

Konservierung von Gemüse. Leerzeichen. Tiefenschärfe Natur

Yanadjana

Eingemachtes Gemüse auf Holz

fabrikasimf

Eingemachtes Gemüse auf Holz

fabrikasimf

Konservierung von Gemüse. Leerzeichen. Tiefenschärfe Natur

Yanadjana

Hausgemachte Adjika auf dunkel.

svetlana_cherruty

Eingemachtes Gemüse auf Holz

fabrikasimf

Eingemachtes Gemüse auf Holz

fabrikasimf

Auberginen in Tomaten in Gläsern befinden sich auf einem Tisch im Garten

angelika-mostova

Kontinentales Frühstücksbuffet mit Kaffee

Lunamarina

Vielzahl von eingelegtem Gemüse

Natashabreen

Vorspeise - Käse Schinkenbrot Tomaten Basilikum Nüsse Wein

naumenkooleksandra

Schüssel mit Tomatensauce

Rudoelena

Flache Laienkirschen auf einem rosa Hintergrund. Ansicht von oben

user788993

Konserviertes Gemüse auf hölzernem Hintergrund

fabrikasimf

Eingemachtes Gemüse auf Holz

fabrikasimf

Auberginen in der scharfen Soße des Pfeffers, der Tomaten und des Knoblauchs im Glas auf dem Tisch

angelika-mostova

Verschiedene Arten von Dosensauce zum Servieren zu Fleisch, Adjika aus Tomaten

svetlana_cherruty

Eingemachtes Gemüse auf Holz

fabrikasimf

fabrikasimf

Konservierung von Gemüse. Leerzeichen. Tiefenschärfe Natur.

Yanadjana

Konserviertes Gemüse auf hölzernem Hintergrund

fabrikasimf

Ein reichhaltiges Frühstück

dashu83

Ein herzhaftes Frühstück

dashu83

Verschiedene Arten von Dosensauce zum Servieren zu Fleisch, Adjika aus Tomaten

svetlana_cherruty

Konserviertes Gemüse auf hölzernem Hintergrund

fabrikasimf

Obst und Brot, herzhaftes Frühstücksschokoladensoßenbrot

dashu83

Kreativer Plan machte flache Lage von Kirschen auf einem rosa Hintergrund.

user788993

Paprikamarmelade auf der schwarzen Keramik

Konservierung von Gemüse. Leerzeichen. Tiefenschärfe Natur.

Yanadjana

Draufsichtfrühstücksbratpfanne

freepik

Köstliches Frühstück der Draufsicht

freepik

Türkisches Frühstück mit Spiegeleiern, Tomaten, Gurken, Käsesorten, schwarzen grünen Oliven, Honig, Marmelade, Frischkäse, Galeta-Brot und einem Glas Tee

azerbaijan_stockers

Türkisches Frühstück mit Spiegeleiern, Tomaten, Gurken, Käsesorten, schwarzen grünen Oliven, Honig, Marmelade, Frischkäse, Galeta-Brot und einem Glas Tee

azerbaijan_stockers

Reisekonzept: Einrichtung mit traditionellem türkischem Frühstück

azerbaijan_stockers

Englisches Frühstück der Draufsicht

freepik

Gebratener gegrillter Fisch, serviert mit Kräutern, Zitrone, Zwiebelsalat und diproter Tomatensauce

azerbaijan_stockers

Frühstücksteller mit Crêpe, Marmelade, Bratwürsten, Speck, Kirschtomaten und Käsevariationen.

azerbaijan_stockers

Köstliches Frühstück der Draufsicht

freepik

Draufsichtfrühstücksbratpfanne

freepik

Köstliches Frühstück der Draufsicht

freepik

Köstliches Frühstück der Draufsicht

freepik

Köstliches Frühstück der Draufsicht

freepik

Köstliches Frühstück der Draufsicht

freepik

Registrieren

Wie man geröstete Tomatensauce macht

Legen Sie reife Tomaten in eine große Bratpfanne oder ein Backblech mit Rand. Eine Vielzahl von Tomaten verleiht noch mehr Geschmack, aber die Verwendung von Roma-Tomaten, Kirschtomaten oder einer anderen Sorte ist auch in Ordnung. Stellen Sie sicher, dass sie reif sind, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln und Knoblauch, Kräuter Ihrer Wahl und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Stellen Sie die Tomaten in einen heißen Ofen und lassen Sie sie rösten, bis die Tomaten ihre Säfte freigesetzt haben und ihre Schalen anfangen, Blasen zu bilden.

In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl oder Butter braten, bis sie weich und durchscheinend sind. Fügen Sie die gerösteten Tomaten zusammen mit geräuchertem Paprika, getrockneten italienischen Kräutern, Salz und Zucker (optional) hinzu. Drehen Sie die Hitze runter und lassen Sie es 10-15 Minuten köcheln, bis es reduziert ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Tomaten mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern oder mit einem Stabmixer glatt rühren. Nach Geschmack würzen, dann verwenden oder für später aufbewahren.

Wie man Säure in Tomatensauce schneidet

Tomaten können sehr sauer sein und der beste Weg, die Säure zu reduzieren, ist die Zugabe von etwas Zucker oder Süßstoff. Ein neutraler Süßstoff wie Zucker oder Xylit wirkt sich am besten aus, da er den Geschmack der fertigen Sauce überhaupt nicht verändert.

Prozess

Für die Aussaat von Tomatensamen ist die ‘Soilless’ Topfmischung (in jedem Gartencenter erhältlich) das Medium der Wahl. Wenn Sie möchten, können Sie sich auch für die teurere ’Saatmischung’ entscheiden. Was den Behälter betrifft, sind Zellpackungen (die winzigen Plastiktöpfe, die in Packungen zusammengefasst sind, die häufig für Blumen- und Gemüsesämlinge verwendet werden) für den Start von Tomatensamen in Ordnung. Eine bessere Idee ist jedoch, einen kleinen Topf zu verwenden, der mindestens 3 bis 4 Zoll groß und breit ist So können die Sämlinge eine gesunde Größe erreichen, ohne dass sich ihre Wurzeln verengen.

Die drei wichtigsten Schritte sind:

  1. Füllen Sie die Töpfe mit Blumenerde bis zu einem Abstand von 2,5 cm von der Oberseite und legen Sie ein Paar Samen auf die Erde in der Nähe der Mitte des Topfes (zwei Samen sind gut versichert, falls keiner sprießt) Kneifen Sie den kleineren, schwächeren der beiden ab, wenn beide sprießen.
  2. Bedecken Sie sie mit einer 1/4 Zoll dicken Schicht Erde und drücken Sie die Erde mit Ihren Fingern zusammen. Ein guter Kontakt zwischen Saatgut und Boden ist wichtig für die Keimung.
  3. Streuen Sie immer dann Wasser auf die Samen, wenn die Oberseite der Bodenmischung trocken erscheint. Halten Sie den Boden jedoch nicht feucht - die Samen könnten verrotten.

Die Samen benötigen ein sonniges Fenster mit mindestens 4 Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag, vorzugsweise jedoch mehr. Außerdem: Je wärmer es ist, desto schneller keimen die Tomatensamen. Wenn Sie die Raumtemperatur über 60ºF halten, wird die Arbeit erledigt, aber es gibt auch Heizmatten, Wärmelampen und viele andere Tricks, die Landwirte und Gärtner entwickelt haben, um den Prozess zu beschleunigen. Ein einfacher Ansatz besteht darin, die Töpfe dicht mit Kunststoff zu bedecken und den Treibhauseffekt zu nutzen, um den Boden bei Sonnenschein aufzuwärmen und die Hitze bei Nacht zu halten.

Es gibt eine wichtige Einschränkung bei Tomatensämlingen und Mini-Gewächshäusern: Wenn Sie Ihre Samen bedecken, um sie warm zu halten, müssen Sie die Abdeckung entfernen, sobald sie zu keimen beginnen. Andernfalls können sie einer Krankheit erliegen, einer Pilzinfektion, die sich in ruhiger, feuchter Luft ausbreitet. Dies erscheint als braune und graue Flecken auf den Blättern, kurz darauf folgt der Tod des Sämlings. Das Dämpfen ist eine große Herausforderung bei Tomatensämlingen im Allgemeinen. Versuchen Sie daher, während der Kindheit in Innenräumen für eine gute Luftzirkulation zu sorgen. Ein winziger Ventilator oder Heizlüfter in der Nähe ist hilfreich, ebenso wie von Zeit zu Zeit ein offenes Fenster (jedoch nur, wenn die Außentemperatur auf Raumtemperatur ansteigt).

Köstliche Jagd-Belastungs-Tomate

Leckere (Hunt Strain) Tomaten sind der Traum eines Beefsteak-Liebhabers. Diese Tomate ist so groß, fleischig und gut, dass Sie nichts mehr brauchen würden, wenn dies die einzigen Beefsteaks wären, die Sie angebaut hätten. Starke, krankheitsresistente Reben produzieren viele riesige Beefsteaks, die oft 2 Pfund überschreiten. Ich habe Samen nur vom größten gespart und alles ist über 2 Pfund. Dies sind die gleichen Samen, die ich auf unserer Website anbiete. Die Früchte sind ausgewogen und vollmundig. Nur das Beste! Schauen Sie sich unsere Bilder an. Mach damit was du willst !! PS: Ich habe Schwierigkeiten, diese auf dem Markt zu verkaufen, weil sie so groß sind. Sie verkaufen sich gegen Ende der Saison besser, wenn sie kleiner und ungefähr 1 Pfund schwer sind.

Anmelden

Und genießen Sie die Vorteile

Erhöhen, ansteigen dein täglicher Download-Limit

Erhalten Sie Zugang zu exklusiven bietet an und Rabatte

Erhalte eine Packung mit 20 Premium-Ressourcen kostenlos durch abonnieren unseres newsletters

Hast du schon ein Konto? Anmelden

mit Ihrem sozialen Netzwerk

Melde dich bei deinem sozialen Netzwerk an

mit Ihrem sozialen Netzwerk

Sorten

Es gibt Tausende von Tomatensorten, aber alle fallen in ein paar breite Kategorien. Eine einzelne Pflanze kann im Laufe der Saison eine Vielzahl von Tomaten produzieren. Daher möchten Sie möglicherweise eine Strategie festlegen und ein oder zwei Tomaten aus jeder der Hauptkategorien pflanzen.

Kirschtomaten, wie Sun Gold, Napa Grape und Pear Drops, haben den typischen süßen Tomatengeschmack und eignen sich hervorragend für Salate und Snacks im Ganzen. Da die Früchte klein sind, reifen sie zuerst.

Soße Tomatenwie Roma, Amish Paste und Big Mama haben einen reichhaltigeren Geschmack und einen viel geringeren Wassergehalt als andere Sorten. Sie sind die besten für Spaghetti-Sauce.

Beefsteak Tomaten, wie zum Beispiel Mortgage Lifter, Cherokee Purple und Brandywine, haben die größte Frucht und das größte Spektrum an Geschmack und Form. Sie werden üblicherweise für Sandwiches oder die Herstellung von Caprese-Salat geschnitten, obwohl die besten Sorten wie ein Apfel gegessen werden können.

Es gibt auch viele Allzweck-Tomatensorten, die Merkmale aus jeder Kategorie aufweisen. Die meisten runden Tomaten in Tennisballgröße im Supermarkt würden als Allzweckprodukte eingestuft. Dies sind in der Regel moderne Hybriden, die selten dem komplexen Geschmack - und dem unterschiedlichen Erscheinungsbild - von Erbstücktomaten entsprechen.

Schließlich gibt es ein oft übersehenes Merkmal von Tomaten, dessen Beachtung sehr wichtig ist. Irgendwo auf der Samenpackung im Kleingedruckten finden Sie möglicherweise die Wörter „Bestimmt“ oder „Unbestimmt“. Ersteres bedeutet, dass die Pflanze zu einer bestimmten, genetisch festgelegten Größe heranwächst und dann stoppt (die Packung sollte die Größe anzeigen). Letzteres wird auf unbestimmte Zeit wachsen, solange es nicht durch Gefriertemperaturen oder andere Naturereignisse (oder Menschen) gestoppt wird.

Nur wenige Menschen erkennen, dass Tomaten in ihrer tropischen Heimat eigentlich mehrjähriges Gemüse sind, das heißt, sie wachsen Jahr für Jahr, nicht nur für eine Saison. In den Tropen (oder hier in einem Gewächshaus) werden unbestimmte Tomaten schließlich zu Reben mit einer Länge von mehr als 20 Fuß. Die praktischen Konsequenzen für die nordamerikanischen Erzeuger sind, dass unbestimmte Tomaten viel mehr Platz benötigen - sie können in einer sechsmonatigen Vegetationsperiode leicht 1 bis 2 Meter wachsen, bevor sie dem Frost erliegen. Wenn Sie eine kompakte Tomatenpflanze wünschen, die in einen 3 bis 4 Fuß langen Standard-Tomatenkäfig passt, wählen Sie eine bestimmte Sorte. Sie werden insgesamt mehr Tomaten mit einer unbestimmten Sorte erhalten, aber bestimmte Sorten bringen in der Regel mehr Früchte pro Quadratfuß.

Können Sie Tomatensauce einfrieren?

Ja, Tomatensauce gefriert sehr gut. Gekochte und abgekühlte Tomatensauce in Gefrierbeutel oder gefrierfeste Behälter / Gläser füllen und bis zu 4 Monate einfrieren. Lassen Sie es vollständig auftauen, bevor Sie es bei schwacher Hitze in einem Topf wieder aufheizen.

Tomate Woo-Woo

Das Anpflanzen von Tomaten nach dem örtlichen Datum des letzten Frosts ist ein Kinderspiel. Aber wenn Sie metaphysisch werden möchten, sollten Sie die Position des Mondes und der Sterne berücksichtigen. Biodynamische Züchter sind nach einem auf himmlischen Ereignissen basierenden Jahreskalender stark auf kosmische Einflüsse in Landwirtschaft und Pflanze eingestellt.

Bauernalmanache basieren traditionell auf dem gleichen Phänomen. Zum Beispiel sagt der aktuelle Farmer's Almanac, dass der 24. und 25. März 2015 schreckliche Zeiten für das Einpflanzen von Samen sind, empfiehlt jedoch den 3. April insbesondere für das Einpflanzen von Tomaten.

Kommen Sie Anfang Mai wieder zu uns, um den zweiten Teil der Serie zu lesen, in dem wir die Feinheiten des "Abhärtens" der Sämlinge erläutern, den Boden vorbereiten und Ihren sensiblen Sämlingen genau das Richtige bieten juju üppig und fruchtbar durch den Sommer wachsen.

Hallo!

Erhalten Sie exklusive Freepik-Designs, Neuigkeiten und Aktionen aus unserem Newsletter.

Abonnieren und 20 bekommen Premium-Vektoren

Ja, ich bin in Nein. Fahren Sie fort, ohne das Paket zu erhalten

Wir werden Ihre persönlichen Daten schützen. Mehr Info

Bericht

Wenn Sie der Inhaber oder Vertreter des Urheberrechts sind und der Meinung sind, dass Inhalte auf der Freepik-Website das Urheberrecht Ihrer Arbeit beeinträchtigen, können Sie eine Benachrichtigung an die DMCA senden, um über Ressourcen zu informieren, die möglicherweise einen Verstoß gegen die entsprechenden Lizenzen darstellen

Glückwunsch! Sie sind jetzt Premium-Mitglied bei Freepik.

Sie können jetzt alle unsere Ressourcen ohne Zuordnung verwenden und die mit dem Symbol gekennzeichneten Ressourcen herunterladen Prämie Abzeichen.

Unsere Lizenz Ermöglicht Ihnen die Nutzung der Inhalte

  • Für kommerzielle und Persönliche projekte
  • Auf digital oder Printmedien
  • Für ein unbegrenzte Anzahl von Malen, ständig
  • Von überall auf der Welt
  • Mit Änderungen oder abgeleitete Werke zu erstellen

* Dieser Text ist nur eine Zusammenfassung und hat keine vertragliche Haftung. Weitere Informationen finden Sie in unseren Nutzungsbedingungen, bevor Sie den Inhalt verwenden.